Курячий суп з картоплею, пастернаком, яблуком і білокачанною капустою
Інгредієнти
- 300г курки
- 1300мл води
- 1 пастернак
- 1 картоплина
- 1 цибулина
- 1 морква
- 2 палички селери
- 1 зелене яблуко
- 450г капусти
- Сіль, за смаком
- 3 ст.л рослинної олії
- 2 лаврові листи
- 2-3 гілочки петрушки
- 2-3 гілочки кропу
- 1 ст.л. лимонного соку
- чорний перець за смаком
Посуд
- Каструля
- Сковорода
- Обробна дошка
- Ніж
- Овочечистка
Інструкції
- Помістіть курку в каструлю та додайте холодну воду.
- Доведіть воду до кипіння.
- Зніміть піну з поверхні.
- Купіть курячий бульйон на повільному вогні 40-50 хвилин.
- Очистіть цілі овочі.
- Наріжте картоплю соломкою.
- Наріжте кубиками цибулю, моркву, пастернак, селеру та очищене яблуко.
- Наріжте капусту.
- Процідіть бульйон і приправте сіллю.
- Курку без кісток. Послабте.
- Наріжте м’ясо невеликими шматочками.
- На сковороді розігрійте рослинну олію.
- Пасеруйте цибулю, моркву, селеру та ріпу 8-10 хвилин.
- Знову закип’ятіть бульйон.
- Картопля, додайте капуста, печені овочі та яблуко.
- Додайте лавровий лист.
- Тушкуйте суп під кришкою на повільному вогні 20-30 хвилин.
- Дрібно наріжте петрушку та кріп.
- Вийміть лавровий лист із каструлі. .
- курка, туди ж зелень, лимонний сік, сіль і перець Додайте та спробуйте.
- Подайте гарячий курячий суп зі свіжим хлібом.
