Легкий салат з кабачків з рисом і овочами на зиму

Легкий салат з кабачків з рисом і овочами на зиму

Частини: 10 осіб | Час підготовки: 100 хвилин

Відмінний салат як до м’ясних страв, так і в якості легкої закуски між ними. Зберігаючись у стерилізованих банках, ним можна ласувати всю зиму. Із зазначених інгредієнтів можна приготувати 4,5 л салату.

Будь ласка, перегляньте рецепт:

Ø 5 з 5 зірок ( 4 голосів )
Легкий салат з кабачків з рисом і овочами на зиму
Легкий салат з кабачків з рисом і овочами на зиму

Частини: 10 осіб | Час підготовки: 100 хвилин

Відмінний салат як до м’ясних страв, так і в якості легкої закуски між ними. Зберігаючись у стерилізованих банках, ним можна ласувати всю зиму. Із зазначених інгредієнтів можна приготувати 4,5 л салату.

Будь ласка, перегляньте рецепт:

Ø 5 з 5 зірок ( 4 голосів )

Сезон: Літо, Осінь | Область: Східна Європа | Підготовка: Тушкування, варіння | Меню: салати | Кухня: Російські рецепти

Інгредієнти

  • 350 г рису
  • 2 кг кабачків
  • 1 кг цибулі
  • 1 кг моркви
  • 1 кг помідорів
  • 4 ст.л. солі
  • 100 г цукру
  • 250 мл рослинної олії
  • Часник за смаком
  • 50 мл оцту 9%

Посуд

  • каструля
  • ніж
  • обробна дошка
  • стерилізовані склянки

Інструкції

  1. Відваріть рис до готовності.
  2. Дайте йому охолонути 20 хвилин.
  3. Наріжте кабачки на шматочки середнього розміру.
  4. Наріжте цибулю.
  5. Натріть крупно моркву.
  6. Помідори подрібніть у блендері .
  7. Усі овочі покладіть у каструлю.
  8. Додайте сіль, цукор, рослинну олію та перемішайте.
  9. Накрийте каструлю кришкою.
  10. Тушкуйте на повільному вогні приблизно 1 годину, періодично помішуючи.
  11. Обсмажте рис і подрібнений часник за смаком приблизно 1 годину. Додайте за 10 хвилин до кінця кипіння.
  12. Зніміть каструлю з вогню.
  13. Додайте оцет.
  14. Готовий салат розлийте по стерилізованим банкам.
  15. Щільно закрити банки, тепло укутати і залишити остигати.
  16. Салат з кабачків в темряві, зберігати в прохолоді.