Легкий салат з кабачків з рисом і овочами на зиму
Інгредієнти
- 350 г рису
- 2 кг кабачків
- 1 кг цибулі
- 1 кг моркви
- 1 кг помідорів
- 4 ст.л. солі
- 100 г цукру
- 250 мл рослинної олії
- Часник за смаком
- 50 мл оцту 9%
Посуд
- каструля
- ніж
- обробна дошка
- стерилізовані склянки
Інструкції
- Відваріть рис до готовності.
- Дайте йому охолонути 20 хвилин.
- Наріжте кабачки на шматочки середнього розміру.
- Наріжте цибулю.
- Натріть крупно моркву.
- Помідори подрібніть у блендері .
- Усі овочі покладіть у каструлю.
- Додайте сіль, цукор, рослинну олію та перемішайте.
- Накрийте каструлю кришкою.
- Тушкуйте на повільному вогні приблизно 1 годину, періодично помішуючи.
- Обсмажте рис і подрібнений часник за смаком приблизно 1 годину. Додайте за 10 хвилин до кінця кипіння.
- Зніміть каструлю з вогню.
- Додайте оцет.
- Готовий салат розлийте по стерилізованим банкам.
- Щільно закрити банки, тепло укутати і залишити остигати.
- Салат з кабачків в темряві, зберігати в прохолоді.
