Легкий салат з кабачків з рисом і овочами на зиму

Легкий салат з кабачків з рисом і овочами на зиму

Відмінний салат як до м’ясних страв, так і в якості легкої закуски між ними. Зберігаючись у стерилізованих банках, ним можна ласувати всю зиму. Із зазначених інгредієнтів можна приготувати 4,5 л салату.

Будь ласка, оцініть рецепт

5 зірок з 5 голосів

Iнгредієнти

  • 350 г рису
  • 2 кг кабачків
  • 1 кг цибулі
  • 1 кг моркви
  • 1 кг помідорів
  • 4 ст.л. солі
  • 100 г цукру
  • 250 мл рослинної олії
  • Часник за смаком
  • 50 мл оцту 9%

Інструкції

  1. Відваріть рис до готовності.
  2. Дайте йому охолонути 20 хвилин.
  3. Наріжте кабачки на шматочки середнього розміру.
  4. Наріжте цибулю.
  5. Натріть крупно моркву.
  6. Помідори подрібніть у блендері .
  7. Усі овочі покладіть у каструлю.
  8. Додайте сіль, цукор, рослинну олію та перемішайте.
  9. Накрийте каструлю кришкою.
  10. Тушкуйте на повільному вогні приблизно 1 годину, періодично помішуючи.
  11. Обсмажте рис і подрібнений часник за смаком приблизно 1 годину. Додайте за 10 хвилин до кінця кипіння.
  12. Зніміть каструлю з вогню.
  13. Додайте оцет.
  14. Готовий салат розлийте по стерилізованим банкам.
  15. Щільно закрити банки, тепло укутати і залишити остигати.
  16. Салат з кабачків в темряві, зберігати в прохолоді.

Utils

  • каструля
  • ніж
  • обробна дошка
  • стерилізовані склянки

Останні рецепти