Легкий спаржевий кіш з хрустким листковим тістом і вершковим сиром
Інгредієнти
- №1 р. Рулет з листкового тіста, 275 г
- 50-70 г зеленої спаржі
- 2 яйця
- сіль, за смаком
- перець, за смаком
- зелена цибуля, за смаком петрушка, за смаком
- 100 г вершкового сиру
- 100 г крем-фреш
- 50 г тертого сиру
- 6-8 помідорів черрі, за бажанням
Посуд
- миска
- вінчик
- невелика квадратна форма для запікання
- ніж
- обробна дошка
Інструкції
- Для начинки збийте яйця в миску за допомогою віночка.
- Додайте вершковий сир і крем-фреш.
- Приправте сіллю, перцем і перемішайте.
- Наріжте ріпчасту цибулю кільцями та додайте до яйця суміш. Добре перемішайте.
- Розділіть невеликі помідори навпіл.
- Наріжте петрушку дрібними шматочками.
- Розгорніть рулет із листкового тіста та притисніть до невеликої квадратної форми.
- Залиште невеликий край.
- Видаліть обрізки та зробіть з них маленькі сирні палички. Дивіться пораду нижче.
- Вилийте суміш з вершкового сиру та яєць на листкове тісто.
- Викладіть зелену спаржу одна до одної.
- Зверху викладіть нарізані половинками помідори.
- Посипте спаржевий кіш сиром.
- Покладіть кіш у розігрітій духовці Випікайте при 180 градусах приблизно 35-40 хвилин до золотистої скоринки.
- Посипте кіш зі спаржею петрушкою та подавайте теплим або холодним.
З обрізків можна зробити маленькі сирні палички. Для цього розділіть нарізку на три смужки і посипте половину сиром. Скласти іншу половину і перевернути листкове тісто 2-3 рази. Випікати сирні палички близько 15 хвилин при 180 градусах.
