Манти з російських вареників на пару з гарбузом і цибулею

Манти з російських вареників на пару з гарбузом і цибулею

Соковиті та неймовірно ароматні з гарбузовою начинкою просто ароматні та неймовірно смачні. Додавання смаженої цибулі і часнику і спецій надає пельменям дивовижний смак.

Будь ласка, оцініть рецепт

5 зірок з 5 голосів

Iнгредієнти

Тісто

  • 1 яйце
  • 250 г води
  • 500 г борошна
  • 1 чайна ложка солі

Начинка

  • приблизно 1-1,2 кг гарбуза
  • 2-3 цибулини
  • 2-3 зубчики часнику
  • сіль, до смак
  • Зіра кмину, за смаком
  • нігелла, чорний кмин, за смаком
  • олія, для змащування

Інструкції

Тісто

  1. Замісити тісто з борошна, води, яйця та солі.
  2. Залишити тісто під кришкою на 15 хвилин.

Начинка

  1. Обсмажити на розпеченій сковороді дрібно нарізану цибулю та часник.
  2. Очистити гарбуз , очистіть від насіння та наріжте кубиками.
  3. Додайте гарбуз з часником і сіллю до цибулі.
  4. Приправте кмином і чорним кмином.
  5. Дайте овочам тушкуватися 7-10 хвилин.
  6. Попередньо розігрійте пароварку з великою кількістю води .
  7. Полиці Змастіть рослинним маслом.

Манти

  1. Розділіть тісто на три частини.
  2. Зліпіть із тіста 3 ковбаски та наріжте рулети на шматочки.
  3. Спресуйте їх у кружечки та розріжте. на присипаній борошном робочій поверхні Розкачайте в рівне коло.
  4. Покладіть столову ложку гарбузової суміші на кожен кружечок.
  5. З’єднайте краї над начинкою та затисніть середину.
  6. Тепер поверніть манд на 90 градусів і защипніть обидва з боків, щоб тісто повністю покривало начинку.
  7. Навпаки З’єднайте попарно кути.
  8. Викладіть манти в змащені маслом деки.
  9. Варіть пельмені на пару 45-50 хвилин під закритою кришкою.

Utils

  • кухонні ваги
  • миска
  • качалка
  • каструля
  • ложка
  • ніж
  • обробна дошка
  • пароварка

поради

Манти з гарбузом чудово смакують з аджикою або сметанним соусом зі свіжою зеленню.

Останні рецепти