Маринований оселедець по-шведськи з цибулею та винним оцтом
Інгредієнти
- 1200 мл води
- 75 г солі
- 450 г філе оселедця
- 50 г цукру
- 480 мл винного оцту
- 1 ч.л. зерен гірчиці
- 2 ч.л. чорного перцю горошком
- 2 ч.л. запашного перцю
- 3 гвоздики
- 3 лаврових листа
- 1 цибуля, червоний
- 1 лимон
Посуд
- каструля
- склянка
- ніж
- обробна дошка
Інструкції
- Налийте 960 мл води в каструлю.
- Додайте сіль і кип’ятіть кілька хвилин, поки всі кристали солі не розчиняться.
- Зніміть каструлю з вогню та дайте воді охолонути до кімнатної температури.
- Помістіть оселедець у склянку та накрийте розсолом.
- Закрийте кришку та залиште в холодильнику на 12-24 години.
- Потім закип’ятіть воду, що залишилася, у каструлі з цукром, оцтом, гірчицею, перцем горошком, гвоздикою та лавровим листом.
- Нагрійте 5 хвилин, потім дайте охолонути.
- Оселедець дістаньте з холодильника.
- Злийте розсіл, вийміть оселедець із банки.
- Оселедець почистіть і наріжте кільцями.
- Лимон нарізати тонкими скибочками.
- Оселедець, цибулю і лимон покласти в банку.
- Залити маринадом.
- Закрити банку кришкою і залишити маринуватися в холодильнику приблизно на 24 години. .
- Вийміть маринований оселедець із банки та подавайте як закуску.
Маринований оселедець можна додавати в салати. Оселедець також смачно смакує з вареним і цибулею.
