Маринування ароматного грибного салату з морквою на зиму
Інгредієнти
- 3-4 цибулини
- 3-4 моркви
- 400 мл рослинної олії + для закручування
- 2 кг варених грибів
- 2½ ст.л. солі
- Чорний перець за смаком
- 3 ст.л. 9% оцту
Посуд
- ніж
- обробна дошка
- м’ясорубка
- тертка
- сковорода
- каструля
- стерилізовані банки
Інструкції
- Очистіть цибулю та моркву.
- Наріжте цибулю дрібними шматочками.
- Натріть крупно моркву.
- Розігрійте половину олії на сковороді.
- Обсмажте овочі на середньому вогні до м’якості, 10 -12 хвилин .
- Зварені лісові гриби пропустити через м’ясорубку разом із обсмаженими овочами.
- Повернути гриби та овочі в сковороду.
- Додати олію, що залишилася, посолити та поперчити.
- Нарізати суміш на менші Смажимо ще 45-60 хвилин.
- Зніміть сковороду з вогню і додайте оцет.
- Розлийте грибний салат по стерилізованим банкам.
- Розігрійте в каструлі трохи олії і додайте в кожну банку по столовій ложці. .
- Банки закриваємо кришками, перевертаємо догори дном і накриваємо.
- Даємо охолонути, а потім прибираємо в прохолодне місце.
- Має вийти близько 1600-1800 мл грибного салату.
