Мигдальні круасани з марципану з шоколадом
Інгредієнти
- 200 г марципанової картоплі, або сирої марципанової суміші
- 1 щіпка солі
- 150 г цукру
- 2 яєчних білка
- 60-80 г борошна
- 150 г мигдалю
- 100-120 г чорного шоколаду
Посуд
- ніж
- обробна дошка
- миска
- ручний міксер
- тарілка
Інструкції
- Наріжте марципанову картоплю невеликими шматочками.
- Змішайте цукор, сіль і яєчний білок у мисці для змішування.
- Додайте марципанову картоплю.
- Додайте борошно, поки тісто не стане твердим.
- Вимішуйте все в тісто.
- Поставте тісто в холодильник на 1 годину.
- Вистеліть деко папером для випікання.
- Розкладіть мигдаль на плоскій тарілці.
- Столовою ложкою виймайте тісто порціями.
- Розкачайте.
- Нитки в Розкачайте луснутий мигдаль туди-сюди.
- Викладіть круасани з інтервалами на підготовлене деко та сформуйте з них круасани.
- Випікайте марципанове печиво в духовці приблизно 12 -15 хвилин при 180 градусах, поки луснутий мигдаль не стане світло-коричневим.
- Мигдальним круасанам Дайте охолонути.
- Дайте чорному шоколаду розтанути.
- Занурте кінці мигдальних круасанів у шоколад.
- Дайте висохнути на шматок паперу для випічки.
