Наваристий курячий суп з рисом, овочами і вершками
Інгредієнти
- 2 курячих стегна
- 1500-2000 мл води
- 1 ст.л. рослинної олії
- 1 цибулина
- 1 стебло селери
- 3 зубчики часнику
- 3 ст.л. борошна
- ⅓ ч.л. італійських трав
- 150 г рису
- 3-4 картоплини
- 1 морква
- 250 мл вершків
- Сіль за смаком
- Чорний перець за смаком
- Трави за смаком
Посуд
- каструля
- ніж
- обробна дошка
- чистилка
Інструкції
- Залийте курку водою і варіть до готовності приблизно 40-45 хвилин.
- Процідіть бульйон і наріжте м’ясо шматочками.
- Нагрійте олію в каструлі на середньому сильному вогні.
- Очистіть усе овочі.
- Цибулю та подрібніть часник.
- Не нарізайте селеру, картоплю та моркву надто крупно.
- Додайте цибулю та селеру в розігріту олію.
- Смажте 5-7 хвилин.
- Додайте часник і варіть ще 30 секунд.
- Додайте борошно, добре перемішайте і тушкуйте ще хвилину.
- Влийте бульйон тонкою цівкою, постійно помішуючи.
- Додайте італійські трави, рис, картоплю, моркву та вершків.
- Доведіть суміш до кипіння.
- Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте каструлю кришкою і тушкуйте 20 хвилин.
- Додайте в суп курку, приправте сіллю та перцем.
- Варіть суп ще 5-6 хвилин.
- Посипте курячий суп подрібненою зеленню та зніміть з вогню.
