Наваристий квасолевий суп з машом, морквою, селерою та помідорами

Наваристий квасолевий суп з машом

Густий, насичений, оксамитовий і дуже ароматний, він сподобається кожному. Маш надає страві чудовий аромат. Суп із селерою та свіжою зеленню має чудовий смак і надовго забезпечить вас ситістю.

Будь ласка, оцініть рецепт

5 зірок з 5 голосів

Iнгредієнти

  • 200 г квасолі мунг
  • 1 цибулина
  • 1 цибуля-порей
  • 2 моркви
  • 1 стебло селери
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 1 столова ложка томатної пасти
  • 600 г помідорів у власному соку
  • 2500 мл овочів бульйон
  • сіль за смаком
  • 1 лавровий лист
  • чорний перець за смаком
  • 1 ч.л. паприки
  • лимонний сік за смаком
  • ½ пучка петрушки

Інструкції

  1. Промийте маш і замочіть у холодній воді на 6-8 годин.
  2. Потім покладіть у каструлю і варіть 30-40 хвилин, поки вони не стануть м’якими.
  3. Процідіть маш і відкладіть.
  4. Очистіть цибулю. і морква.
  5. Цибуля, наріжте цибулю-порей, моркву та селеру дрібними кубиками.
  6. Розігрійте оливкову олію в каструлі.
  7. Смажте цибулю протягом 2-3 хвилин, поки овочі не стануть м’якими.
  8. Додайте решту овочів і пасеруйте ще 3-4 хвилини.
  9. Додайте томатну пасту і пасеруйте 1 хвилину.
  10. Додайте в каструлю помідори у власному соку та бульйон.
  11. Додайте маш, сіль і спеції.
  12. Варіть квасолевий суп під кришкою на повільному вогні 25-35 хвилин.
  13. Закінчіть, приправте лимонним соком і подрібненою петрушкою.

Utils

  • каструля
  • ніж
  • обробна дошка

Останні рецепти