Наваристий суп корнішон з овочами і смаженим м’ясом

Наваристий суп корнішон з овочами і смаженим м'ясом

За цим простим рецептом наваристий і густий суп з ароматними копченостями, тушкованою яловичиною і солоними огірками готується всього за півгодини. М’ясо спочатку обсмажують, а потім відварюють. Тушковані овочі та мариновані огірки надають вишуканого смаку та дають необхідну приправу.

Будь ласка, оцініть рецепт

5 зірок з 3 голосів

Iнгредієнти

  • 250 г мисливських ковбасок
  • 250 г шинки
  • 250 г курки, копченої
  • 250 г свинячої корейки, копченої
  • 2 ст.л рослинної олії
  • 1 цибулина
  • 1 морква, маленька
  • 3-4 корнішона
  • 4-5 ст.л. томатної пасти
  • 2500 мл води
  • 1 банка рагу з яловичини
  • 2-3 ст.л. каперсів
  • 70 г оливок без кісточок
  • 100 мл огіркової води
  • 2 лаврові листки
  • сіль, за смаком
  • чорні перець за смаком

Інструкції

  1. Наріжте мисливські ковбаски, шинку, курку та свинячу корейку дрібними кубиками або тонкою соломкою.
  2. Розігрійте половину олії на сковороді.
  3. Обсмажте нарізане м’ясо 5-6 хвилин до хрусткої скоринки.
  4. Очистіть шкірку овочі.
  5. Цибулю нарізати дрібними кубиками.
  6. Моркву й огірки середнього розміру натерти або нарізати тонкою соломкою.
  7. В іншій сковороді розігріти олію, що залишилася.
  8. Обсмажити в ній цибулю 2-3 хвилини до м’якості .
  9. Додайте моркву, добре перемішайте та 3- Готуйте 4 хвилини.
  10. Додайте огірки до овочів і тушкуйте ще 2 хвилини.
  11. Додайте томатну пасту, добре перемішайте та пасеруйте 4-5 хвилин.
  12. Закип’ятіть воду в каструлі.
  13. Тушковане м’ясо і додайте в киплячу воду обсмажене м’ясо.
  14. Таркуйте 5 хвилин.
  15. Додайте пасеровані овочі, каперси, оливки, розсіл, лавровий лист, сіль і перець до супу.
  16. Тушкуйте суп із маринованих огірків приблизно 5-6 хвилин, потім подавайте.

Utils

  • сковорода
  • каструля
  • ніж
  • обробна дошка
  • тертка

Останні рецепти