Ніжне крем-брюле з гарбузом, вершками та корицею

Інструкції

1. Попередньо розігрійте духовку до 180°C.
2. Вистеліть деко папером для випікання.
3. Грубо наріжте гарбуз і викладіть на деко.
4. Випікайте фрукти 45-50 хвилин, поки вони не стануть м’якими.
5. Потім вийміть і дайте охолонути .
6. Покладіть шматочки гарбуза в миску та перебийте до однорідності ручним блендером.
7. Зважте 230 г гарбузового пюре та збийте міксером.
8. Зменшіть температуру духовки до 150°C.
9. У мисці змішайте яєчні жовтки та цукор до однорідності.
10. Доведіть вершки до кипіння, помішуючи.
11. Потім тонкою цівкою влийте в жовткову суміш, постійно помішуючи.
12. Далі перепустіть крізь дрібне сито.
13. Додайте гарбузове пюре та корицю та перемішайте до однорідності.
14. Розлийте вершки у 8 невеликих ємностей для запікання.
15. Налийте окріп у глибоке деко.
16. Поставте посуд, дозволяючи воді щоб досягти центру страви.
17. Готуйте в духовці 35-40 хвилин.
18. Потім вийміть і наповніть дайте постійно охолоджуватися.
19. Перед подачею посипте тонким шаром цукру.
20. Підпаліть цукор пальником або поставте в добре розігріту духовку з функцією гриль на 2-3 хвилини.
21. Крем-брюле з гарбузом подавайте відразу .