Ніжне рагу з яловичини з гарбузом, червоним вином і часником

Ніжне рагу з яловичини з гарбузом

Яловичина гаситься близько двох годин, щоб вона стала м’якою і ніжною. Солодкий гарбуз ідеально доповнює насичений смак, а трави, часник і червоне вино створюють чудовий аромат. Ви обов’язково повинні приготувати це з гарбузом і часником.

Будь ласка, оцініть рецепт

5 зірок з 3 голосів

Iнгредієнти

  • 1 велика цибулина
  • 2 зубчики часнику
  • 900 г яловичини
  • 1 ст.л. рослинної олії
  • Сіль, за смаком
  • Чорний перець, за смаком
  • 1 ст.л. томатної пасти
  • 1 ч.л. орегано, сушеного
  • 1 гілочка чебрецю
  • 1 лавровий лист
  • 600 мл яловичого бульйону
  • 60 мл червоного вина
  • 500 г гарбуза

Інструкції

  1. Очистіть овочі.
  2. Наріжте цибулю та часник.
  3. Наріжте яловичину та кабачки на шматочки приблизно 1 дюйм з боку.
  4. Нагрійте олію в глибокій сковороді або каструлі з товстим дном на середньому сильному вогні .
  5. Обсмажте цибулю приблизно 5 хвилин.
  6. Додайте часник і продовжуйте готувати 1 хвилину.
  7. Додайте м’ясо до овочів, приправте сіллю та перцем.
  8. Обсмажте все, помішуючи, 5 – 7 хвилин, щоб шматочки добре підрум’янилися з усіх боків.
  9. Додайте томатну пасту і тушкуйте 1 хвилину.
  10. Додайте орегано, чебрець, лавровий лист, бульйон і вино.
  11. Накрийте сковороду і готуйте. на повільному вогні, поки м’ясо не стане м’яким, приблизно 1 година 30 хвилин.
  12. Додайте гарбуз до м’яса, перемішайте і дайте рагу тушкуватися ще 30-35 хвилин.
  13. Потім вийміть лавровий лист і подавайте яловиче рагу негайно.

Utils

  • очисалка
  • ніж
  • обробна дошка
  • сковорода

поради

Якщо вино не додавати, використовуйте більше бульйону.

Останні рецепти