Ніжні шоколадні капкейки з кремом і какао – різдвяне печиво

Ніжні шоколадні капкейки з кремом і какао - різдвяне печиво

Шоко надихає перш за все красивою та водночас смачною різдвяною глазур’ю та виглядає надзвичайно святково на різдвяному столі. Шоколадне тісто для мафінів і вершково-вершкова начинка ідеально поєднуються та створюють чудовий смак.

Будь ласка, оцініть рецепт

5 зірок з 3 голосів

Iнгредієнти

Тісто

  • 150 г борошна
  • 100 мл молока
  • 60 г сметани
  • 50 г чорного шоколаду
  • 100 г масла
  • 3 ст.л. какао для випічки
  • 70 г цукру
  • 1 ст. розпушувач
  • 1 яйце

Глазур

  • 250 г маскарпоне
  • 3 чайні ложки холодної кави в порошку
  • 2 стор. ванільний цукор
  • 200 мл збитих вершків
  • 1 л. Кремовий зміцнювач
  • Цукрова посипка

Інструкції

Тісто для мафінів

  1. Змішайте разом борошно, какао для випічки, цукор і розпушувач.
  2. У каструлі доведіть до кипіння стружку темного шоколаду з молоком і маслом на повільному вогні, періодично помішуючи.
  3. У мисці , збийте разом сметану та яйце.
  4. Влийте вершково-шоколадну суміш до сухих інгредієнтів, постійно помішуючи.
  5. Додайте сметану з яйцем і перемішайте все в однорідне тісто.
  6. Викладіть готове тісто у формочки для мафінів.
  7. Випікайте при 180-200 градусах 20-25 хвилин і дайте охолонути

Для глазурі

  1. Змішайте маскарпоне з сухою льодяною кавовою пудрою та ванільним цукром.
  2. Збийте вершки з кремовою густиною і додайте до суміш маскарпоне.
  3. Все добре перемішайте.
  4. Викладіть крем на кекси за допомогою кондитерського мішка.
  5. Прикрасьте цукром тощо, як вам подобається.
  6. Охолодіть кекси до готовності до подачі.

Utils

  • миска
  • ручний міксер
  • форми для мафінів
  • кондитерські пакети

Останні рецепти