Ніжні тефтелі з гречкою в томатному соусі
Інгредієнти
Фрикадельки
- 170 г гречки
- Сіль, за смаком
- 500 г фаршу
- 1 цибулина
- 2 яйця
- перець, за смаком
- 4-5 ст.л. борошна
- 1-2 ст.л. рослинної олії
Соус
- 1 морква
- 1-2 цибулини
- 2 ст.л. рослинної олії
- 2-3 ст.л. кетчупу
- 2 ст.л. цукру
- 400-600 мл води
Посуд
- ніж
- обробна дошка
- сковорода
- овочечистка
- миска
- каструля
Інструкції
Приготуйте фрикадельки
- Відваріть гречку в підсоленій воді приблизно 8-10 хвилин.
- Тим часом очистіть і наріжте цибулю.
- Змішайте в мисці яловичий фарш з цибулею, яйцями, сіллю та перцем.
- Зніміть гречку з вогню, дайте охолонути і вмішайте в фарш.
- Сформуйте фрикадельки будь-якого розміру.
- Обваляйте фрикадельки в борошні.
- Розігрійте олію в сковороді.
- Посмажте фрикадельки. в ній до золотистої скоринки.
Приготувати соус
- Овочі почистити.
- Натерти моркву і нашаткувати цибулю.
- На сковороді розігріти олію.
- Обсмажити в ній овочі до м’якості.
- Заправити кетчупом, посолити , цукор і перець.
- Влийте воду і варіть 5 хвилин.
- Залийте фрикадельки соусом.
- Тушкуйте на повільному вогні 35-40 хвилин.
- Подайте фрикадельки зі свіжим салатом і хлібом. .
