Ніжний гарбузовий пиріг з рікоттою, корицею та бісквітною основою
Інгредієнти
- 450-500 г гарбуза
- 1 чайна ложка кориці
- 1 щіпка мускатного горіха
- 1 чайна ложка коричневого цукру
- 200 г здобного печива
- 110 г масла
- 400 г рікотти
- 3 яйця
- 100 г цукрової пудри
- 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю
- Шипучі вершки, за бажанням, для гарніру
Посуд
- каструля
- сито
- ручний блендер
- кухонний комбайн
- вінчик
- каструля
- форма для запікання
Інструкції
- Наріжте гарбуз невеликими шматочками, покладіть у каструлю, посипте корицею, мускатним горіхом і цукром.
- Залийте водою і варіть близько 20 хвилин, поки не стане м’яким.
- Злийте воду від варіння.
- Очистіть гарбуз ручним блендером і дайте охолонути.
- У кухонному комбайні подрібніть здобне печиво та змішайте з розтопленим вершковим маслом.
- Вистеліть форму для випікання пергаментним папером і помістіть всередину масляну суміш. Рівномірно розподіліть і міцно притисніть.
- Випікайте бісквітну основу приблизно 12-15 хвилин при 180 °C.
- Дайте їм охолонути.
- Збийте Рікотту спочатку з яйцями, а потім з цукровою пудрою.
- З гарбузового пюре, а потім змішайте з крохмалем.
- Викладіть гарбузово-сирну суміш на попередньо випечену бісквітну основу.
- Помістіть наповнену форму для кексів у велику каструлю і залийте її гарячою водою.
- Випікайте. гарбузовий пиріг при 150 °C приблизно на 50-60 хвилин
- Відкрийте дверцята духовки та дайте пирогу повністю охолонути.
- Залиште готовий гарбузовий пиріг у холодильнику на 4-5 годин.
- Відкиньте гарбуз пиріг зі збитими вершками та подавайте, якщо хочете.
