Ніжний гарбузовий пиріг з рікоттою, корицею та бісквітною основою

Ніжний гарбузовий пиріг з рікоттою

Ніжне з присмаком кориці та мускатного горіха має вершковий та ароматний смак. Чудовий рецепт для всіх любителів гарбуза, особливо в осінній сезон!

Будь ласка, оцініть рецепт

5 зірок з 5 голосів

Iнгредієнти

  • 450-500 г гарбуза
  • 1 чайна ложка кориці
  • 1 щіпка мускатного горіха
  • 1 чайна ложка коричневого цукру
  • 200 г здобного печива
  • 110 г масла
  • 400 г рікотти
  • 3 яйця
  • 100 г цукрової пудри
  • 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю
  • Шипучі вершки, за бажанням, для гарніру

Інструкції

  1. Наріжте гарбуз невеликими шматочками, покладіть у каструлю, посипте корицею, мускатним горіхом і цукром.
  2. Залийте водою і варіть близько 20 хвилин, поки не стане м’яким.
  3. Злийте воду від варіння.
  4. Очистіть гарбуз ручним блендером і дайте охолонути.
  5. У кухонному комбайні подрібніть здобне печиво та змішайте з розтопленим вершковим маслом.
  6. Вистеліть форму для випікання пергаментним папером і помістіть всередину масляну суміш. Рівномірно розподіліть і міцно притисніть.
  7. Випікайте бісквітну основу приблизно 12-15 хвилин при 180 °C.
  8. Дайте їм охолонути.
  9. Збийте Рікотту спочатку з яйцями, а потім з цукровою пудрою.
  10. З гарбузового пюре, а потім змішайте з крохмалем.
  11. Викладіть гарбузово-сирну суміш на попередньо випечену бісквітну основу.
  12. Помістіть наповнену форму для кексів у велику каструлю і залийте її гарячою водою.
  13. Випікайте. гарбузовий пиріг при 150 °C приблизно на 50-60 хвилин
  14. Відкрийте дверцята духовки та дайте пирогу повністю охолонути.
  15. Залиште готовий гарбузовий пиріг у холодильнику на 4-5 годин.
  16. Відкиньте гарбуз пиріг зі збитими вершками та подавайте, якщо хочете.

Utils

  • каструля
  • сито
  • ручний блендер
  • кухонний комбайн
  • вінчик
  • каструля
  • форма для запікання

Останні рецепти