Ніжний грибний соус з часником і пармезаном для пасти
Інгредієнти
- 230 г грибів
- ¹⁄₂-1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- 2 ст.л. оливкової олії
- Сіль, за смаком
- Чорний перець, за смаком
- 2 ст.л. борошна
- 1½ склянки молока
- ⅔ чашка тертого пармезану
Посуд
- обробна дошка
- ніж
- сковорода
Інструкції
- Гриби наріжте тонкими скибочками.
- Цибулю та часник очистіть і подрібніть.
- Розігрійте олію на сковороді на середньому вогні.
- Обсмажте гриби 6-8 хвилин.
- Цибулю, часник, сіль і перець Додайте.
- Готуйте овочі ще 4-5 хвилин.
- Вмішайте борошно та відразу ретельно перемішайте.
- Якщо суміш на сковороді дуже суха, додайте трохи олії.
- Продовжуйте готувати 30 секунд.
- Поступово влийте молоко, постійно помішуючи.
- Переконайтеся, що в суміші не залишилося борошняних грудочок.
- Доведіть соус до кипіння, а потім трохи зменшіть вогонь.
- Дайте кипіти протягом ще 5-8 хвилин, поки соус не загусне.
- Зніміть грибний соус з вогню.
- Додайте пармезан і добре перемішайте.
- Додайте більше солі та перцю, якщо потрібно.
- Подайте грибний соус з часником і пармезаном. макарони або картопля.
