Ніжний гуляш зі свинини з помідорами і цибулею в духовці
Інгредієнти
- 700-800 г свинини
- Сіль, за смаком
- Перець, за смаком
- 2-3 ст.л. борошна
- 2 ст.л. олії
- 2 цибулини
- 2-3 зубчики часнику
- 3 ст.л. томатної пасти
- 1 столова ложка порошку паприки
- 700 г томатної пасати
- 1 столова ложка меду
- 600 мл м’ясного бульйону
- 250 г сметани
- Трави за смаком
Посуд
- ніж
- обробна дошка
- каструля
- лопатка
- запіканка
- ложка для змішування
Інструкції
- Наріжте свинину невеликими шматочками.
- Приправте сіллю, перцем і посипте борошном.
- Розігрійте олію в сковороді на середньому сильному вогні та обсмажте м’ясо порціями, підрум’янивши з усіх боків.
- Викладіть запечену свинину на тарілці.
- Цибулю нарізати півкільцями.
- У тій же сковороді обсмажити цибулю 4-5 хвилин до золотистого кольору.
- Додати подрібнений часник і томатну пасту, перемішати і повернути м’ясо на сковороду.
- Викладіть гуляш у форму для запікання та посипте паприкою.
- Додайте томатну пасату та мед і залийте бульйоном.
- Ретельно все перемішайте.
- Приправте сіллю та перцем.
- Форму для духовки, накривши кришкою, випікайте при 180° протягом 90 хвилин. C Тушкуйте в духовці.
- Кілька разів перемішайте в процесі гасіння.
- Додайте трохи бульйону або води, якщо потрібно.
- Вийміть гуляш з духовки, зверху зі сметаною і подавайте, прикрасивши зеленню.
