Обгортання тортилья зі шпинату з вершковим сиром і журавлиною
Інгредієнти
Тортилла
- 125 г шпинату
- Сіль, за смаком
- 1 столова ложка олії
- 180 г борошна
Начинка
- 60 г волоських горіхів
- 60 г журавлини, сушеної
- 100 г м’якого козячого сиру, наприклад, шевра
- 100 г Вершковий сир
Посуд
- міксер
- марля
- миска
- скалка
- ніж
- обробна дошка
- лопатка
- сковорода
- ложка для змішування
Інструкції
Приготуйте тісто для тортильї
- У блендері подрібніть шпинат.
- Відіжміть сік у марлю та залиште.
- Ви маєте отримати приблизно 100 мл соку. Якщо соку вдається віджати менше, його розбавляють водою.
- У соку шпинату розчинити сіль.
- Сік і олію влити в просіяне борошно.
- З маси замісити еластичне тісто, тісто не липнути до рук.
- Дайте накритому тісту відпочити в мисці на 20-30 хвилин.
- Потім розділіть на 4-5 шматочків.
- Розкачайте шматки тіста якомога тонше.
- Помістіть коржі в суху гарячу сковороду на кожну сторінку 40–60 секунд.
- Кожну підготовлену лепешку негайно збризніть водою та накрийте чистим
- рушником, щоб він залишався м’яким.
Приготуйте начинку
- Посмажте волоські горіхи на сухій сковороді протягом 2 -3 хвилини, дайте охолонути та наріжте дрібними шматочками.
- Сушену журавлину подрібніть на дрібні шматочки.
- Змішайте горіхи та журавлину з козячим сиром і вершковим сиром.
- Викладіть сирну суміш на лепешку, згорніть. і нарізати на порції.
