Овочевий суп з картоплею, цукіні та помідорами
Інгредієнти
- 1 баклажан
- 1 цукіні
- 1 червоний перець
- 1 картоплина
- 2 л води
- сіль за смаком
- 1 морква
- 1 цибулина
- 1 ст.л. рослинного жиру
- 1 помідор
- 250 г цвітна капуста, в суцвіттях
- кріп, за смаком
Посуд
- картоплечистка
- ніж
- обробна дошка
- каструля
- лопатка
- каструля
Інструкції
- Очистіть картоплю.
- Наріжте кубиками баклажани, кабачки, перець і картоплю.
- Доведіть воду до кипіння та посоліть.
- Помістіть картоплю в киплячу воду та варіть.
- Приблизно через 5 хвилин Решта Овочі: Додати баклажани, цукіні та перець.
- Моркву натерти на крупній тертці.
- Нарізати цибулю.
- Обсмажити на сковороді з розігрітою олією до рум’яної скоринки.
- Помідор нарізати дрібними шматочками.
- Коли овочі будуть готові наполовину, приблизно через 10 хвилин, додайте цвітну капусту.
- Додайте моркву, цибулю та помідори в каструлю.
- Нехай овочевий суп вариться приблизно 2 хвилини під кришкою.
- Дрібно наріжте кріп і ріпчасту цибулю.
- Додайте зелень у готовий овочевий суп і подавайте теплим.
- Цей овочевий суп чудово поєднується з багетом або брускеттою.
Доповнений зеленню, овочевий суп виходить дуже ароматним.
