Паніровані котлетки зі смаженого яловичого фаршу з картоплею

Паніровані котлетки зі смаженого яловичого фаршу з картоплею

З додаванням картоплі та цибулі ця яловичина виходить неймовірно пухкою та соковитою. Вишуканий аромат багатьох спецій і хрустка скоринка ідеально завершують смакові відчуття. Ці фрикадельки можна поєднувати з багатьма гарнірами, а також зі свіжим салатом.

Будь ласка, оцініть рецепт

5 зірок з 3 голосів

Iнгредієнти

  • 2-3 картоплини
  • 2 цибулини
  • 1 пепероні
  • 2 зубчики часнику
  • 1 шматочок імбиру, приблизно 1 см
  • 4 столові ложки рослинної олії
  • 1 чайна ложка гарам масала
  • ½ чайної ложки порошку куркуми
  • 1½ ложка порошку фенхелю
  • 1 чайна ложка чорного перцю
  • 500г яловичого фаршу
  • Сіль, за смаком
  • 1-2 яйця
  • 150г панірувальних сухарів

Інструкції

  1. Очистіть картоплю, наріжте шматочками та варіть приблизно 15-20 хвилин.
  2. Потім злийте воду та розімніть картоплю.
  3. Очистіть цибулю та дрібно наріжте.
  4. Перці вимийте, видаліть серцевину та дрібно наріжте.
  5. Зубчики часнику очистіть і продавіть через часникодавку.
  6. Імбир натріть на дрібній тертці, достатньо 1¹⁄₂ столової ложки.
  7. На сковороді розігрійте 2 столові ложки рослинної олії.
  8. Спочатку додайте цибулю та перець і смажте на середньому вогні приблизно 5 хвилин.
  9. Потім додайте часник та імбир і пасеруйте ще 2 хвилини.
  10. Потім додайте гарам масалу, порошок куркуми, порошок фенхелю та чорний перець і перемішайте.
  11. Потім додайте яловичого фаршу в ту саму сковороду та пасеруйте приблизно 10 хвилин.
  12. Потім дайте вмісту охолонути на сковороді.
  13. Змішайте смажений фарш і картопляне пюре разом і приправте сіллю.
  14. Сформуйте з них невеликі фрикадельки. картопляний фарш.
  15. Яйце Добре збийте в маленькій мисці.
  16. Покладіть панірувальні сухарі в іншу невелику миску.
  17. Спочатку занурте кожну котлету в яєчну суміш, потім обваляйте в панірувальних сухарях з усіх боків.
  18. Розігрійте решту рослинної олії на сковороді.
  19. Коштетки 2-3 Смажити хвилини з обох боків до золотистої скоринки.
  20. Подавати зі свіжим салатом і будь-яким гарніром.

Utils

  • ніж
  • обробна дошка
  • каструля
  • часниковий прес
  • тертка
  • сковорода
  • миска

Останні рецепти