Польський курячий суп з солоними огірками, сметаною та овочами
Інгредієнти
- 2 курячих стегна
- 1500 мл води
- 2 лаврові листи
- 250 г капусти
- 2 моркви
- 1 цибулина
- 2 картоплини
- 2 палички селери
- 1 зубчик часнику
- 2-3 гілочки петрушки
- ½ ч. ложки чебрецю, сушеного
- ½ ч. ложки майорану, сушеного
- Чорний перець, за смаком
- Сіль, за смаком
- 4 маринованих корнішона
- 1 ст.л. борошна
- 60 г сметани
- Кріп, за смаком, за бажанням
Посуд
- каструля
- овочечистка
- ніж
- обробна дошка
- миска
Інструкції
- Промийте курячі стегна під холодною водою.
- Покладіть у каструлю, залийте водою і доведіть до кипіння.
- Зніміть піну та додайте лавровий лист.
- Варіть курку на повільному вогні приблизно 20 хвилин.
- Наріжте капусту.
- Очистіть овочі.
- Наріжте моркву тонкими скибочками.
- Наріжте цибулю, картоплю та селеру дрібними кубиками.
- Дрібно наріжте часник і петрушку.
- Додайте все овочі, свіжу і сушену зелень, сіль і перець в каструлю
- Тушкуйте суп на повільному вогні 30-35 хв.
- Огірки тонко наріжте або крупно натріть на тертці.
- М’ясо вийміть з бульйону, дайте йому постояти. трохи остудити, нарізати невеликими шматочками і повернути в каструлю.
- Один Бульйон налити в маленьку каструльку і додати огірки.
- Варити 10-15 хвилин на середньому вогні.
- Борошно і сметану ретельно перемішати. в миску.
- Вилийте в каструлю бульйон, огірки та сметанну суміш.
- Всю акуратну в. перемішайте.
- Доведіть суп до кипіння і варіть ще 5 хвилин.
- Курячий суп, за бажанням посипте кропом і негайно подавайте.
