Польський курячий суп з солоними огірками, сметаною та овочами

Польський курячий суп з солоними огірками

Напевно, існує маса рецептів для . Але цей традиційний польський суп має незвичайний смак. Поєднання курки, капусти, моркви, картоплі та селери створює смачну, ситну та цікаву композицію. Солоні огірки надають супу пікантну кислинку, а сметанна заправка – густу кремову текстуру.

Будь ласка, оцініть рецепт

5 зірок з 3 голосів

Iнгредієнти

  • 2 курячих стегна
  • 1500 мл води
  • 2 лаврові листи
  • 250 г капусти
  • 2 моркви
  • 1 цибулина
  • 2 картоплини
  • 2 палички селери
  • 1 зубчик часнику
  • 2-3 гілочки петрушки
  • ½ ч. ложки чебрецю, сушеного
  • ½ ч. ложки майорану, сушеного
  • Чорний перець, за смаком
  • Сіль, за смаком
  • 4 маринованих корнішона
  • 1 ст.л. борошна
  • 60 г сметани
  • Кріп, за смаком, за бажанням

Інструкції

  1. Промийте курячі стегна під холодною водою.
  2. Покладіть у каструлю, залийте водою і доведіть до кипіння.
  3. Зніміть піну та додайте лавровий лист.
  4. Варіть курку на повільному вогні приблизно 20 хвилин.
  5. Наріжте капусту.
  6. Очистіть овочі.
  7. Наріжте моркву тонкими скибочками.
  8. Наріжте цибулю, картоплю та селеру дрібними кубиками.
  9. Дрібно наріжте часник і петрушку.
  10. Додайте все овочі, свіжу і сушену зелень, сіль і перець в каструлю
  11. Тушкуйте суп на повільному вогні 30-35 хв.
  12. Огірки тонко наріжте або крупно натріть на тертці.
  13. М’ясо вийміть з бульйону, дайте йому постояти. трохи остудити, нарізати невеликими шматочками і повернути в каструлю.
  14. Один Бульйон налити в маленьку каструльку і додати огірки.
  15. Варити 10-15 хвилин на середньому вогні.
  16. Борошно і сметану ретельно перемішати. в миску.
  17. Вилийте в каструлю бульйон, огірки та сметанну суміш.
  18. Всю акуратну в. перемішайте.
  19. Доведіть суп до кипіння і варіть ще 5 хвилин.
  20. Курячий суп, за бажанням посипте кропом і негайно подавайте.

Utils

  • каструля
  • овочечистка
  • ніж
  • обробна дошка
  • миска

Останні рецепти