Повітряний яблучний пиріг з кварком, ваніллю та меренгою з пісочного тіста

Повітряний яблучний пиріг з кварком

Частини: 8 осіб | Час підготовки: 115 хвилин

Це божественно смачно. Коричневий корж із сирно-яблучною начинкою та пухким безе робить цей пиріг мрійливим десертом.

Будь ласка, перегляньте рецепт:

Ø 5 з 5 зірок ( 4 голосів )
Повітряний яблучний пиріг з кварком
Повітряний яблучний пиріг з кварком

Частини: 8 осіб | Час підготовки: 115 хвилин

Це божественно смачно. Коричневий корж із сирно-яблучною начинкою та пухким безе робить цей пиріг мрійливим десертом.

Будь ласка, перегляньте рецепт:

Ø 5 з 5 зірок ( 4 голосів )

Сезон: Зима, Осінь | Область: Європа | Підготовка: випікати | Меню: торт | Кухня: Німецькі рецепти

Інгредієнти

Тісто

  • 300 г вершкового масла, розм’якшеного
  • 100 г цукру
  • 3 яєчних жовтки
  • 480 г пшеничного борошна
  • 11 г розпушувача
  • 1 щіпка солі
  • 1-2 краплі ванільного аромату

Начинка

  • 550 г сир
  • 3 Жовтки
  • 4 яблука
  • 100 г цукру

Безе

  • 6 білків
  • 200 г цукру

Посуд

  • кухонні ваги
  • ніж
  • обробна дошка
  • миска
  • ручний міксер
  • кухонна щітка
  • кухонна лопатка
  • деко
  • вінчик

Інструкції

Тісто

  1. У мисці за допомогою ручного міксера змішайте розм’якшене вершкове масло з цукром, ванільним ароматизатором і яєчними жовтками до однорідності.
  2. Змішайте борошно з розпушувачем і дрібкою солі.
  3. Влийте борошняну суміш. у масляну суміш.
  4. Усе, щоб сформувати м’яке тісто.
  5. Сформуйте з тіста кулю, загорніть у харчову плівку та поставте в холодильник на 30 хвилин.

Начинка

  1. Використовуйте віночок, щоб перемішати котедж сир, цукор і жовтки разом.
  2. Попередньо розігрійте духовку до 180- Розігрійте до 190 градусів.
  3. Яблука очистіть від шкірки, серцевини та наріжте часточками.
  4. Викладіть тісто у форму для випікання (приблизно 25×35 см), підтягнувши край.
  5. Щоб тісто не розмокло від начинки з кварку, змастіть його 1-2 чайними ложками яєчного білка (ще не збитого) за допомогою кухонної щітки.
  6. Нанесіть начинку з кварку. тісто та рівномірно розподіліть його.
  7. Покладіть скибочки яблука внахлест на кваркову суміш.
  8. Поставте яблучний пиріг у розігріту духовку n.

Meringue

  1. У мисці збийте яєчні білки до пишності, починаючи з низької швидкості.
  2. Потім збільште швидкість, поступово додаючи цукор. Збийте віночком, доки він не стане глянцевим і пухким.
  3. Вийміть яблучний пиріг з духовки та викладіть безе на гарячий пиріг.
  4. Замініть яблучний пиріг у духовку ще на 10-15 хвилин.
  5. Дайте пирогу охолонути та наріжте шматочками. .