Поживний грибний суп з гречкою, зеленню і сиром
Інгредієнти
- 1 цибулина
- 1 морква
- 400 г печериць
- 2-3 ст.л. рослинної олії
- Сіль, за смаком
- Чорний перець, за смаком
- 2 л води
- 3-4 картоплини
- 80 г гречки
- 90-100 г плавленого сиру
- 1 лавровий лист
Посуд
- ніж
- обробна дошка
- тертка
- сковорода
- каструля
Інструкції
- Цибулю очистіть і дрібно наріжте.
- Моркву почистіть і натріть на крупній тертці.
- Гриби наріжте пластинками або кубиками.
- На сковороді розігрійте рослинну олію.
- Спочатку злегка обсмажте цибулю.
- Потім моркву і пасеруйте ще приблизно 2 хвилини, доки овочі не стануть м’якими.
- Потім додайте гриби і пасеруйте, помішуючи, поки рідина не випарується.
- Нарешті приправте сіллю та перцем.
- Тим часом додайте воду доведіть до кипіння в каструлі.
- Картоплю очистіть від шкірки та наріжте невеликими шматочками.
- Промийте кілька разів гречку водою.
- Потім додайте картоплю в киплячу воду і варіть приблизно 2 рази. -3 хвилини.
- Додати гречку і варити приблизно 15 хвилин на середньому вогні.
- Потім додати пасеровані овочі зі сковороди і тушкувати приблизно 2-3 хвилини.
- Доповнити суп сиром і помішувати, поки розтоплений.
- Додайте лавровий лист і піл zЗніміть суп з вогню.
- Потім залиште суп трохи постояти під закритою кришкою.
- Перед подачею вийміть лавровий лист.
