Простий гарбузовий пиріг з пісочним тістом, кремом і корицею
Інгредієнти
Пісочне тісто
- 400 г борошна
- 200 г масла
- 1 яйце
- 1 щіпка солі
- 2 ст.л. води
Начинка
- 500 г гарбуза
- 100 мл води
- 150 г цукру
- Ванільний цукор, до смак
- 1 щіпка солі
- 250 мл вершків
- 2 яйця
- 1 столова ложка майзени імбиру, цукрова пудра за смаком, кориця за смаком, вершки за смаком, до подачі
Посуд
- миска
- плівка
- скалка
- форма
- вилка
- ніж
- каструля
- ручний блендер
- ложка
Інструкції
Приготуйте пісочне тісто
- Покришіть/розтріть борошно з маслом у мисці.
- Додайте яйця, воду та щіпку солі та замісіть усе в розсипчасте тісто.
- Охолодіть пісочне тісто у фользі приблизно на 30 -40 хвилин.
- Тонко розкачайте тісто і покладіть його у форму для випічки, притисніть краї разом і злегка проколіть тісто виделкою.
Начинка з гарбуза
- Очистіть гарбуз, розріжте, видаліть насіння та наріжте. на шматочки.
- Цукор і воду в каструлі доведіть до кипіння.
- Додайте ванільний цукор, гарбуз і сіль, накрийте кришкою і варіть приблизно 10-15 хвилин, поки вона не стане м’якою.
- Дрібно потріть гарбузову суміш і дайте їй охолонути.
- Змішайте збиті вершки з яйцями, додайте кукурудзяний крохмаль і тертий імбир і добре перемішайте .
- Додайте вершкову суміш до гарбузової суміші та добре перемішайте.
- Викладіть гарбузову начинку на готове пісочне тісто.
- Випікайте гарбузовий пиріг у розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 45 хвилин.
- Випікайте пиріг у духовці з відкритими дверцятами прибл. Дайте охолонути на 30 хвилин і вийміть.
- Перед подачею посипте гарбузовий пиріг цукровою пудрою та корицею або подавайте зі збитими вершками.
