Пухнасті російські пампушки з цукровою пудрою на молочній основі
Інгредієнти
- 400 г борошна
- 2-3 ст.л. цукру
- 1 ч.л. ванільного цукру
- ½ ч.л. солі
- 1 ч.л. сухих дріжджів
- 50 г масла
- 1 яйце
- 150 мл молока
- рослинна олія, прибл. 500 мл для смаження
- 2-3 столові ложки цукрової пудри
Посуд
- кухонні ваги
- мірна чашка
- столова ложка
- чайна
- миска
- сито
- вінчик
- сковорода
- вилка
- шумівка
- тарілка
Інструкції
- Просіяйте борошно та змішайте в мисці з цукром, ванільним цукром, сіллю та дріжджами.
- Розтопіть вершкове масло, збийте в іншій мисці з яйцем до отримання світлої консистенції.
- Змішайте тепле молоко та масло в додайте борошно.
- Замісіть все в м’яке гладке тісто.
- Сформуйте з тіста кулю.
- Покладіть у миску, накрийте харчовою плівкою.
- Витримайте в теплому місці без протягів приблизно 1,5- 2 години Залиште.
- Вимісіть тісто, що піднялося, на присипаній борошном робочій поверхні.
- Поділіть приблизно на 15-20 частин.
- Сформуйте з кожної частини маленькі кульки.
- Накрийте рушником і залиште підніматися ще на 15 хвилин.
- У Зробіть пальцями дірки в центрі кожної кульки, сформуйте однакові пончики.
- Розігрійте олію в глибокій сковороді.
- Обережно додайте пончики по одному в гарячу жиру.
- Зменшіть вогонь і розріжте пончики на 3-4 з кожного боку. Смажте до золотистої скоринки.
- Шумівкою вийміть з жиру і покладіть на плоску тарілку, вистелену кухонним папером.
- Дайте пончикам охолонути.
- Посипте пончики цукровою пудрою перед подачею та насолоджуйтесь.
