Пухнасті російські пампушки з цукровою пудрою на молочній основі

Пухнасті російські пампушки з цукровою пудрою на молочній основі

Ці маленькі дріжджі хрусткі зовні, м’які та дуже пухкі всередині. Їх смажать у розпеченому жирі і перед подачею присипають цукровою пудрою. Готувати пончики непросто, але вони неймовірно смачні, так що зусилля варті того.

Будь ласка, оцініть рецепт

5 зірок з 3 голосів

Iнгредієнти

  • 400 г борошна
  • 2-3 ст.л. цукру
  • 1 ч.л. ванільного цукру
  • ½ ч.л. солі
  • 1 ч.л. сухих дріжджів
  • 50 г масла
  • 1 яйце
  • 150 мл молока
  • рослинна олія, прибл. 500 мл для смаження
  • 2-3 столові ложки цукрової пудри

Інструкції

  1. Просіяйте борошно та змішайте в мисці з цукром, ванільним цукром, сіллю та дріжджами.
  2. Розтопіть вершкове масло, збийте в іншій мисці з яйцем до отримання світлої консистенції.
  3. Змішайте тепле молоко та масло в додайте борошно.
  4. Замісіть все в м’яке гладке тісто.
  5. Сформуйте з тіста кулю.
  6. Покладіть у миску, накрийте харчовою плівкою.
  7. Витримайте в теплому місці без протягів приблизно 1,5- 2 години Залиште.
  8. Вимісіть тісто, що піднялося, на присипаній борошном робочій поверхні.
  9. Поділіть приблизно на 15-20 частин.
  10. Сформуйте з кожної частини маленькі кульки.
  11. Накрийте рушником і залиште підніматися ще на 15 хвилин.
  12. У Зробіть пальцями дірки в центрі кожної кульки, сформуйте однакові пончики.
  13. Розігрійте олію в глибокій сковороді.
  14. Обережно додайте пончики по одному в гарячу жиру.
  15. Зменшіть вогонь і розріжте пончики на 3-4 з кожного боку. Смажте до золотистої скоринки.
  16. Шумівкою вийміть з жиру і покладіть на плоску тарілку, вистелену кухонним папером.
  17. Дайте пончикам охолонути.
  18. Посипте пончики цукровою пудрою перед подачею та насолоджуйтесь.

Utils

  • кухонні ваги
  • мірна чашка
  • столова ложка
  • чайна
  • миска
  • сито
  • вінчик
  • сковорода
  • вилка
  • шумівка
  • тарілка

Останні рецепти