Пухнастий бісквітний рулет з полуницею, чорницею та вершками

Пухнастий бісквітний рулет з полуницею

Пухнастий бісквітний рулет з полуницею, чорницею та вершками просто смакує з фруктовим джемом. Швейцарський рулет виходить пухким і наповнений солодким йогуртовим кремом.

Будь ласка, оцініть рецепт

5 зірок з 5 голосів

Iнгредієнти

Бісквіт

  • 5 яєць
  • 100г цукру
  • 30г крохмалю
  • 75г борошна
  • 1 щіпка розпушувача
  • 1 щіпка солі
  • Цукрова пудра за смаком

Начинка

  • 150г грецького натурального йогурту
  • 200г вершків
  • 50 г цукрової пудри
  • 4 столові ложки полуничного варення
  • 100-150 г полуниці
  • 1 жменя чорниці за смаком

Інструкції

Бісквітне тісто

  1. Відокремте білки від жовтків.
  2. Збийте білки з сіллю та додайте 50 г цукру.
  3. Збийте жовтки з рештою цукру до пишності та додайте білки.
  4. Змішайте борошно з крохмалем і розпушувачем і просійте в тісто.
  5. Обережно перемішайте і викладіть на деко, застелене папером для випікання.
  6. Випікайте бісквіт у розігрітій духовці приблизно 10-12 хвилин.
  7. Зволожите кухню рушник з водою та переверніть бісквіт на кухонний рушник з папером для випічки.
  8. Зніміть папір для випікання з бісквіта, розпушіть холодною водою.
  9. Згорніть бісквіт кухонним рушником і дайте охолонути.

Начинка

  1. Збити вершки з кремовим кремом.
  2. До вершків розмішати йогурт і цукор.
  3. Охолодити вершки.
  4. Полуницю очистити, взяти 4-5 штук для пюре.
  5. Полуницю розтерти в пюре з за допомогою ручного блендера та пюре.
  6. Додайте вершки, залишивши трохи для бісквіта!
  7. Наріжте решту полуниці дрібними шматочками.

Бісквітний рулет

  1. Розкачайте бісквіт і змастіть джемом і рештою полуничного пюре.
  2. Тепер на полуничне пюре викладіть холодний крем.
  3. Покладіть зверху шматочки полуниці та чорниці.
  4. Обережно згорніть бісквіт і посипте цукровою пудрою. Готово!

Utils

  • ручний міксер
  • миска
  • кухонний рушник
  • ніж
  • ручний блендер

поради

Охолодіть швейцарський рулет з полуницею та вершками до подачі. Перед подачею швейцарський рулет наріжте шматочками та насолоджуйтесь до чаю чи кави. Одразу після випікання бісквітний бісквітний рулет ще теплий згорнути в бісквіт – інакше тісто потім розірветься! Швейцарський рулет можна наповнити різними ягодами, такими як малина, чорниця, ожина або лимон!

відео

Останні рецепти