Пухнастий райський пиріг з мандаринами, кремом, меренгою та мигдалем

Пухнастий райський пиріг з мандаринами

Пишна основа з бісквіта, пишна начинка з фруктових мандаринів і крему, а зверху хрустко-солодке безе зі смаженим мигдалем! Райський пиріг — це справжня мрія, ідеально підходить для кави вдень.

Будь ласка, оцініть рецепт

5 зірок з 8 голосів

Iнгредієнти

Тісто

  • 100 г вершкового масла, м’якого
  • 80 г цукру
  • 1 стор. Ванільний цукор
  • Аромат лимона, за бажанням
  • 4 жовтки
  • 125 г борошна
  • ½ ст. Розпушувач
  • 1 щіпка солі
  • 4-6 столових ложок молока

Меренга

  • 4 яєчних білка
  • 150 г цукру
  • 1 щіпка солі
  • 80 г мигдалю

Начинка

  • 2 банки мандаринів
  • 20 г цукру
  • 400 г вершків, охолоджених
  • 1-2 ст.л. San Apart
  • 1 ч.л. ванільного екстракту

Інструкції

Приготуйте тісто

  1. Попередньо розігрійте духовку до 180 градусів верхнього/нижнього вогню.
  2. Збийте масло, цукор, ванільний цукор і лимонний ароматизатор до кремоподібного стану.
  3. Потроху вмішайте яєчні жовтки в масляну суміш.
  4. Додайте молока та добре перемішайте.
  5. Борошно, розпушувач і сіль у мисці.
  6. Просійте суміш борошна в яєчно-масляну суміш.
  7. Змішайте, щоб утворилося однорідне тісто. Якщо тісто надто тверде, можна додати ще трохи молока.
  8. Вистеліть 2 форми для випікання папером для випікання або змастіть їх маслом.
  9. Половину тіста вилийте у дві форми.
  10. Поставте світло-жовту основу. інший на середній полиці приблизно на 10 хвилин перед випіканням.

змішайте меренгу

  1. Збийте міксером міксером яєчні білки, цукор і щіпку солі.
  2. Викладіть половину меренги на кожну основу торта .
  3. Використовуйте столову ложку, щоб створити хвилі на меренгі.
  4. Посипте 40 г лущеного мигдалю на безе.
  5. Випікайте два коржі один за одним приблизно 15 хвилин при 180 градусах, поки луснутий мигдаль не підрум’яниться. .
  6. Відріжте краї випечених коржів ножем.
  7. Один із двох коржів у розріжте 8-10 шматочків торта.
  8. Дайте обом коржам повністю охолонути.
  9. Помістіть нерозрізану основу для торта на велику тарілку або підставка для торта.
  10. Щільно закріпіть кільце для торта.

Приготуйте начинку

  1. Мандарин n Добре злийте на друшляку.
  2. Викладіть мандарини на основу торта.
  3. Збийте холодні вершки разом із San Apart, цукром і ванільним екстрактом до міцної консистенції.
  4. Викладіть крем на мандарини.
  5. Помістіть розділені викладіть шматочки основи торта на крем і злегка притисніть.
  6. Залиште райський торт у холодильнику на 2 години.
  7. Перед подачею прикрасьте шоколадними зірочками та насолоджуйтесь.

Utils

  • Миска
  • Ручний міксер
  • Сито для борошна
  • Форма Ø 24 см
  • Папір для випікання
  • Ложка
  • Блюдо для торта або велика тарілка
  • Кільце для торта
  • Кухонна лопатка

поради

Для меренги чаша і віночки блендера повинні бути абсолютно чистими; тобто без жиру і без слідів жовтка, інакше збиті білки не вийде. Верхнє безе вже розрізане на шматочки перед складанням райського торта, це запобігає розриву безе під час розрізання торта.

відео

Останні рецепти