Різдвяне печиво з м’якими зірочками кориці з мигдалем і ваніллю
Інгредієнти
- 3 яєчних білка
- 150 г цукрової пудри
- 250 г підсмаженого мигдалю
- 1 ч.л. меленої кориці
- 0,25 ч.л. екстракту мигдалю
- 9-10 ст.л. борошна
- 2-3 ч.л. ванільного цукру
Посуд
- кухонний комбайн
- ручний міксер
- миска
- сито для борошна
- кухонна щітка
- скалка
- форма для печива
Інструкції
- Дрібно наріжте смажений мигдаль у кухонному комбайні.
- Збийте яєчні білки до міцної піни.
- Поступово додайте цукрову пудру.
- Вийміть 3-4 столові ложки збитого яєчного білка для глазурі та відкладіть.
- У білкову суміш, що залишилася, обережно вмішайте мигдаль, корицю, ванільний цукор і мигдальний екстракт.
- Поступово просійте борошно. Тісто буде липким.
- Загорніть тісто у фольгу та поставте в холодильник на 30 хвилин.
- Покладіть тісто на присипаний борошном стіл і тонко розкачайте руками або качалкою.
- Використовуйте зірочки для вирізання
- Викладіть зірочки кориці на деко, застелене папером для випічки.
- Випікайте печиво при 150-160 градусах 10-15 хвилин.
- Змастіть зірочки кориці білком, що залишився.
- Випікайте зірочки кориці в духовці ще 7-10 хвилин, щоб глазур висохла .
Щоб зірочки кориці залишалися м’якими і зберігали аромат кориці, печиво можна зберігати в формі в прохолодному місці.
