Різдвяні кекси з вишнями, червоним вином і спеціями

Різдвяні кекси з вишнями

просто поєднайте всі чудові аромати зими: пряну корицю, гострий і кислий імбир, земляний мускатний горіх, терпку вишню, приготовану в червоному вині, солодкий мед і білий шоколад. Заготовка створює чудову атмосферу та підсолоджує зимовий час. Ця випічка ідеально підходить для насолоди під час Адвенту або на Різдво.

Будь ласка, оцініть рецепт

5 зірок з 3 голосів

Iнгредієнти

Начинка

  • 250 г замороженої вишні без кісточок
  • 70 г цукру
  • ½ чайної ложки порошку кориці
  • 60 мл сухого червоного вина
  • 2 чайної ложки кукурудзяного борошна
  • 2 столові ложки води

Тісто

  • 50 г вершкового масла + трохи для змазування
  • 100 г борошна
  • ½ чайної ложки розпушувача
  • ¼ чайної ложки розпушувача
  • ½ чайної ложки порошку кориці
  • ½ чайної ложки меленого імбиру
  • ⅛ чайної ложки мускатного горіха, меленого
  • ⅛ чайної ложки меленої гвоздики
  • 1 щіпка солі
  • 50 г Браунера Цукор
  • 2 яйця
  • 1 чайна ложка ванільного екстракту
  • 80 г меду, рідина
  • 3 столові ложки молока

Кремова глазур

  • 25 г білого шоколаду
  • 2 столові ложки вершків для збивання
  • 50 г масла
  • 100 г цукрової пудри
  • 225 г вершкового сиру
  • карамельний соус, для подачі

Інструкції

  1. У каструлі змішайте вишні, цукор, порошок кориці та червоне вино та доведіть до кипіння, помішуючи.
  2. Змішайте кукурудзяний крохмаль із холодною водою.
  3. І додайте до вишень, енергійно помішуючи.
  4. Тушкуйте 1-2 хвилини, поки вона не загусне.
  5. Потім дайте вишневій начинці охолонути.
  6. Розігрійте духовку до 180°C.
  7. Змастіть вершковим маслом формочки для мафінів.
  8. Просійте борошно в миску та додайте випічку порошок, харчову соду, корицю, імбир, мускатний горіх, гвоздику та сіль і перемішайте.
  9. Покладіть масло та цукор у миску та збийте міксером.
  10. Тим часом поступово додайте яйця, екстракт ванілі та мед і перемішайте, поки не отримаєте однорідної маси.
  11. Потім поступово вмішайте сухі інгредієнти.
  12. Наповніть тістом форму для мафінів на одну третину.
  13. Потім викладіть приблизно 1-2 чайні ложки охолодженої вишневої начинки.
  14. Наповніть рештою тіста. .
  15. Випікайте мафіни в розігрітій до 180°C духовці приблизно 18-20 хвилин.
  16. Дайте повністю охолонути.
  17. Наріжте білий шоколад дрібними шматочками та покладіть у миску.
  18. Додайте збиті вершки, перемішайте та розтопіть на водяній бані або в мікрохвильовій печі.
  19. Потім дайте шоколаду охолонути до кімнатної температури. температури.
  20. Вершкове масло та за допомогою міксера збийте цукрову пудру до пишної та світлої консистенції.
  21. Потім додайте розтоплений шоколад.
  22. Додайте вершковий сир і знову збийте.
  23. Вилийте глазур у кондитерський мішок.
  24. Нанесіть глазур на охолоджені кекси.
  25. Перед подачею прикрасьте шоколадною посипкою та полийте карамельним соусом.

Utils

  • Запіканка
  • Стаканчики для мафінів
  • Миска
  • Ситечко
  • Блендер
  • Ніж
  • Обробна дошка
  • Кондиторський мішок

Останні рецепти