Різдвяний пиріг Stollen з ромом, мигдалем і родзинками

Різдвяний пиріг Stollen з ромом

Частини: 8 осіб | Час підготовки: 90 хвилин

Різдвяний столлен – це частування, яке належить до різдвяного сезону. Він доповнений ромом і родзинками, тому пропонує чудовий смак.

Будь ласка, перегляньте рецепт:

Ø 5 з 5 зірок ( 4 голосів )
Різдвяний пиріг Stollen з ромом
Різдвяний пиріг Stollen з ромом

Частини: 8 осіб | Час підготовки: 90 хвилин

Різдвяний столлен – це частування, яке належить до різдвяного сезону. Він доповнений ромом і родзинками, тому пропонує чудовий смак.

Будь ласка, перегляньте рецепт:

Ø 5 з 5 зірок ( 4 голосів )

Сезон: Різдво | Область: Європа | Підготовка: Нагрівати, випікати | Меню: торт | Кухня: Німецькі рецепти

Інгредієнти

Тісто

  • 600 г пшеничного борошна
  • 40 г дріжджів
  • 200 мл молока
  • 300 г масла
  • лимонна цедра
  • 1 щіпка солі

Начинка

  • ром, коньяк / яблучний сік, апельсиновий сік
  • 150 г родзинок
  • 50 г мигдалю
  • 700 г цедри лимона
  • 50 г цедри апельсина
  • 50 г цукру
  • 1 чайна ложка столленних спецій
  • цукрова пудра, для посипання

Посуд

  • миска
  • ніж
  • каструля
  • кухонна щітка

Інструкції

Приготуйте начинку

  1. Замочіть родзинки в ромі на ніч.
  2. Подрібніть горіхи.
  3. Змішайте в мисці родзинки, цукати цедри лимона, цедру апельсина, мигдаль і цукор зі спецією Штоллен.

Приготуйте тісто $ $

  • Нагрійте молоко та додайте дріжджі. Розчиніть і залиште набухати на 15 хвилин.
  • Додайте масло, лимонну цедру, сіль і борошно до дріжджів і добре вимісіть тісто.
  • Додайте фруктову суміш і залиште тісто підіймайте приблизно 1 годину.
  • Вимісіть тісто на присипаній борошном робочій поверхні.
  • Розтисніть, щоб утворився овал, складіть одну довгу сторону до середини та сформуйте столлен.
  • Викладіть штолен на деко, вистелене застеліть папером для випічки та випікайте при 180 градусах 60 хвилин.
  • Одразу після випікання змастіть розтопленим вершковим маслом.
  • Просійте цукрову пудру та дайте охолонути.
  • Перед тим, як нарізати, густо посипте штоллен цукровою пудрою.
  • Замість рому для фруктової суміші можна використовувати яблучний сік. Пряність Штоллен містить стручок ванілі, корицю, аніс, коріандр, гвоздику, запашний перець і кардамон.