Різдвяний пиріг Stollen з ромом, мигдалем і родзинками

Name: Різдвяний пиріг Stollen з ромом, мигдалем і родзинками
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Cuisine: Німецькі рецепти
Ingredients: Тісто 600 г пшеничного борошна; 40 г дріжджів; 200 мл молока; 300 г масла; лимонної цедри; 1 щіпка солі; начинка ром, коньяк/яблучний сік, апельсиновий сік; 150 г родзинок; 50 г мигдалю; 700 г цедри лимона; 50 г апельсинової цедри; 50 г цукру; 1 ч.л. столленних спецій; цукрової пудри, для посипання

Частини: 8 осіб | Час підготовки: 90 хвилин

Різдвяний столлен – це частування, яке належить до різдвяного сезону. Він доповнений ромом і родзинками, тому пропонує чудовий смак.

Будь ласка, перегляньте рецепт:

Ø 5 з 5 зірок ( 4 голосів )

Частини: 8 осіб | Час підготовки: 90 хвилин

Будь ласка, перегляньте рецепт:

Ø 5 з 5 зірок ( 4 голосів )

Порада!

Цибулевий пиріг зі смаженою цибулею, сметаною та сиром

До рецепту

Сезон: Різдво | Область: Європа | Підготовка: Нагрівати, випікати | Меню: торт | Кухня: Німецькі рецепти

Інгредієнти

Тісто

600 г пшеничного борошна
40 г дріжджів
200 мл молока
300 г масла
лимонна цедра
1 щіпка солі

Начинка

ром, коньяк / яблучний сік, апельсиновий сік
150 г родзинок
50 г мигдалю
700 г цедри лимона
50 г цедри апельсина
50 г цукру
1 чайна ложка столленних спецій
цукрова пудра, для посипання

Посуд

миска
ніж
каструля
кухонна щітка

Інструкції

Приготуйте начинку

Замочіть родзинки в ромі на ніч.
Подрібніть горіхи.
Змішайте в мисці родзинки, цукати цедри лимона, цедру апельсина, мигдаль і цукор зі спецією Штоллен.

Приготуйте тісто $ $

Нагрійте молоко та додайте дріжджі. Розчиніть і залиште набухати на 15 хвилин.

Додайте масло, лимонну цедру, сіль і борошно до дріжджів і добре вимісіть тісто.

Додайте фруктову суміш і залиште тісто підіймайте приблизно 1 годину.

Вимісіть тісто на присипаній борошном робочій поверхні.

Розтисніть, щоб утворився овал, складіть одну довгу сторону до середини та сформуйте столлен.

Викладіть штолен на деко, вистелене застеліть папером для випічки та випікайте при 180 градусах 60 хвилин.

Одразу після випікання змастіть розтопленим вершковим маслом.

Просійте цукрову пудру та дайте охолонути.

Перед тим, як нарізати, густо посипте штоллен цукровою пудрою.

Замість рому для фруктової суміші можна використовувати яблучний сік. Пряність Штоллен містить стручок ванілі, корицю, аніс, коріандр, гвоздику, запашний перець і кардамон.