Російський млинець з яйцем і кварком | Шоколадно-чізкейк
Інгредієнти
Тісто
- 200 г масла
- 150 г цукру
- 1 яйце
- 350 г борошна
- 1 ст. Розпушувач
- 40 г какао-порошку
Начинка
- 180 г вершкового масла, розм’якшеного
- 200 г цукру
- 4 яйця
- 500 г нежирного кварку
- 1 ст. ванільний цукор
- лимонна цедра, за бажанням
- 1 ст. порошку ванільного пудингу або 20 г кукурудзяного крохмалю
Посуд
- миска
- ручний міксер
- розпружна форма
- лопатка
Інструкції
Приготуйте пісочне тісто
- Збийте масло, цукор і яйце до кремоподібної консистенції.
- Змішайте борошно, розпушувач і какао та замісіть тісто.
- Натисніть 2/3 тіста на розпружну форму та витягніть краю. Відкладіть тісто, що залишилося, для вирізаного візерунка.
- Поставте підготовлену пружинну форму в холодильник.
Начинка
- Змішайте масло, цукор і яйця до пишності.
- Додайте кварк, кукурудзяний крохмаль або ванільний пудинг, ваніль цукор і натерту цедру лимона і все перемішати до однорідної маси.
- Викладіть кваркову суміш на основу.
- Залишки тіста викладіть поверх начинки (кругами або крупною крихтою).
- Випікайте пиріг у розігрітій духовці при 175 градусах 50 хвилин.
- Російський щипчик Подавати охолодженим!
Мандарини, персики, ожина, чорниця або вишня створюють фруктові нотки! Не випікайте пиріг занадто гарячим – інакше кваркова маса занадто сильно підніметься і потім знову згорнеться!
