Рисовий салат з брокколі, нутом і лимонною заправкою

Рисовий салат з брокколі

Дуже смачний рисовий салат, який дуже легко готується. Нут і рис роблять салат досить поживним, а легка лимонна заправка з гірчицею чудово поєднується з іншими інгредієнтами салату, роблячи його корисним і ароматним.

Будь ласка, оцініть рецепт

0 зірок з 0 голосів

Iнгредієнти

Салат

  • ¹⁄₄ чашка простого коричневого рису
  • ¹⁄₂ склянка води
  • Сіль, за смаком
  • 1 брокколі
  • 1 пучок шніт-цибулі
  • ¹⁄₄ пучок петрушки
  • 130 г нуту в банці
  • перець , за смаком

Заправка

  • 1 лимон без парафіну
  • 1 зубчик часнику
  • 2 ч.л. оливкової олії
  • 1 ч.л. гірчиці

Інструкції

  1. Посоліть рис у каструлі з водою та доведіть до кипіння.
  2. Зменшіть вогонь і варіть приблизно 30-35 хвилин.
  3. Зніміть вогонь і залиште рис накритим у каструлі приблизно на 5 хвилин.
  4. Рис розпушіть виделкою та залиште на тарілці до повного охолодження.
  5. Ріжте брокколі на суцвіття.
  6. Бланшуйте брокколі в мисці з киплячою водою протягом 3 хвилин.
  7. Промийте брокколі холодною водою, щоб вона залишилася його яскравий колір і все ще хрусткий.
  8. Дайте суцвіттям брокколі висохнути на паперовому рушнику.
  9. Дрібно наріжте цибулю і петрушку.
  10. Змішайте всі підготовлені інгредієнти з нутом і приправте перцем у мисці.
  11. Дрібно натріть цедру лимона та вичавіть сік з лимона.
  12. Подрібніть часник і енергійно струсіть у шейкері з лимонним соком, цедрою лимона, олією та гірчицею.
  13. Змастіть салат лимонною заправкою, добре перемішайте та приправте з сіллю n.

Utils

  • каструля
  • вилка
  • сито
  • миска
  • ложка
  • ніж
  • обробна дошка
  • паперові рушники
  • тертка для цитрусових
  • шейкер для заправки

Останні рецепти