Салат з капусти з куркою по-тайськи
Інгредієнти
- 700 г курячого філе
- Сіль, за смаком
- 1 кг білокачанної капусти
- 2 моркви
- 1 пучок коріандру
- ½ пучка шніт-цибулі
- 75 г арахісу
- 1 зубчик часнику
- 20 г імбиру, свіжого
- 120 г арахісового масла
- 5-6 столових ложок кунжутної олії
- 5-6 столових ложок соєвого соусу
- 4 столових ложки рисового оцту
- 2 столових ложки соусу Шрірача або іншого гострого соусу
- 2 столових ложки цукру
- 5-8 столових ложок води
- гострий перець, за смаком
Посуд
- каструля
- тарілка
- ніж
- обробна дошка
- чистилка
- тертка
- миска
- блендер
- збивачка
Інструкції
- Відваріть куряче філе в киплячій підсоленій воді 15-20 хвилин до готовності.
- Вийміть м’ясо, викладіть на тарілку й дайте охолонути.
- Руками розділіть курку на волокна.
- Подрібніть капусту ножем.
- Очистіть моркву та крупно натріть.
- Дрібно наріжте кінзу та шніт-цибулю.
- Наріжте арахіс шматочками.
- Часник та імбир очистіть і дрібно натріть.
- Часник, імбир, арахісове масло , кунжутну олію, соєвий соус, оцет, шрірачу, цукор і воду в мисці добре перемішайте.
- Збийте заправку занурювальним блендером, доки суміш не стане однорідною.
- Змішайте овочі з куркою та зеленню в мисці. .
- Додайте арахіс, заправку, сіль і добре перемішайте.
- Дрібно нарізаний гострий перець можна додати в салат за смаком.
- Салат з капусти по-тайськи чудово подавати як гарнір або як окрему страву.
Також можна замінити білокачанну пекінську капусту.
