Шніцель з індички в хрусткій паніровці з пармезаном і сухарями
Інгредієнти
- 100 г борошна
- 150-200 г панірувальних сухарів, панко
- 30-40 г пармезану
- 2 яйця
- 2 яєчних білка
- 60 мл води
- 2 ст.л діжонської гірчиці
- 700 г філе грудки індички
- сіль, за смаком
- Чорний перець, за смаком
- 2-3 ст.л рослинної олії
Посуд
- ніж
- обробна дошка
- миска
- вінчик
- сковорода
Інструкції
- Підготуйте дві миски для паніровки.
- В одну миску додайте борошно, а в іншу — панірувальні сухарі з дрібно натертим пармезаном.
- У мисці віночком збийте яйця, білки, воду та гірчицю.
- Філе грудки індички наріжте грубими скибочками середньої товщини.
- Посоліть і поперчіть з обох сторін.
- Запаніруйте кожен шматочок індички в борошні.
- Потім додайте до яєчної суміші та посипте в сухарях.
- Розігрійте олію. на сковороді на середньому сильному вогні.
- Котлети з індички Обсмажити в ньому приблизно по 4-5 хвилин з кожного боку.
- Подавати смажені ескалопи з індички з салатом.
Ескалопи з індички можна так само легко запекти в розігрітій до 220°C духовці приблизно 10-15 хвилин.
