Штутенкерль із солодкого дріжджового тіста зі свистучкою

Штутенкерль із солодкого дріжджового тіста зі свистучкою

Дріжджове тісто готують із солодкого дріжджового тіста. З родзинковими очима та люлькою в руках ця випічка сподобається дітям.

Будь ласка, оцініть рецепт

5 зірок з 3 голосів

Iнгредієнти

  • 500 г борошна
  • ½ столової ложки солі
  • ½ столової ложки цукру
  • 5г солодового екстракту
  • 25г свіжих дріжджів
  • 310 мл молока
  • 75г вершкового масла, розм’якшеного
  • 6-8 родзинок

Інструкції

  1. Змішайте борошно, сіль, солодовий екстракт і цукор у мисці для змішування.
  2. Розкришіть дріжджі.
  3. Додайте молоко та вимішуйте в кухонному комбайні кілька хвилин.
  4. Додайте шматочками розм’якшене масло та вимішуйте, доки не вийде однорідне тісто.
  5. Накрийте тісто та дайте йому відпочити в мисці приблизно на 15 хвилин.
  6. Поділіть тісто на 6-8 частин.
  7. Посипте робочу поверхню борошном.
  8. Сформуйте кожен шматок тіста на довгу нитку тіста. Надріжте ноги та руки, а голову округліть.
  9. Злегка вдавіть родзинки в тісто для очей.
  10. Тримайте в руці глиняний свисток.
  11. Викладіть кобилки на одне або два дека, вистелені папером для випікання, накрийте кришкою і залиште підходити на 40 хвилин
  12. Змішайте яйце з молоком
  13. Змастіть кобили яєчною сумішшю
  14. Випікайте кобили 17-20 хвилин при 200°C до золотистого кольору.

Utils

  • миска
  • кухонний комбайн
  • 6-8 глиняних свистунок

поради

Солодовий екстракт можна замінити рівною кількістю меду або коричневого цукру.

Останні рецепти