Швидкий киш з квашеної капусти з яйцями, цибулею та беконом
Інгредієнти
Тісто
- 50 г сиру чеддер
- 150 г вершкового масла
- 125 г борошна
- 1 щіпка солі
- 1 яйце
- 1 ч.л. олії
Начинка
- 6-7 яєць
- 100 г бекону
- 1 цибулина
- 250 г квашеної капусти
- сіль, за смаком
- перець, за смаком
- 240 мл вершків
Посуд
- Терка для сиру
- Кухонний комбайн
- Валок для тіста
- Форма для запікання
- Ніж
- Сито
- Яйцеварка
- Сковорода
- Ложка для змішування
- Миска
- Віночок
Інструкції
Тісто
- Натріть сир на дрібній тертці.
- У кухонному комбайні змішайте охолоджене масло з борошном.․
- Додайте яйце та щіпку солі.
- Замісіть тісто.
- На присипаній борошном поверхні Сформуйте кулю з тіста.
- Загорніть тісто у фольгу та покладіть у морозилку на 15-20 хвилин.
- Розкачайте тісто на присипаній борошном робочій поверхні та нещільно загорніть його навколо качалки.
- Розкачайте розкачайте форму, помістіть тісто в форму. Розділіть форму та притисніть край.
- Випікайте тісто протягом 10 хвилин при 180°C і дайте охолонути.
Начинка
- Зваріть круто 4 яйця, залиште охолонути та розрізати навпіл, інакше яйця можна подрібнити та змішати з капустою.
- Нагрійте сковороду на середньому сильному вогні.
- Смажте кубики бекону 2-3 хвилини.
- Додайте цибулю та обсмажуйте ще 2 хвилини.
- Відіжміть рідину з квашеної капусти та додайте в сковороду.
- З Приправте сіллю та перцем, перемішайте та готуйте кілька хвилин.
- Зніміть сковороду з вогню, дайте охолонути та додайте нарізану зелень.
- Викладіть начинку на попередньо випечену основу.
- Покладіть зверху половинки варених яєць.
- Яйця, що залишилися, збийте з вершків, трохи солі та перцю.
- Викладіть яєчну суміш на начинку.
- Випікайте кіш із квашеною капустою 35 хвилин при 180°C.
