Смачні картопляні крокети з брокколі, панірувальними сухарями та сиром

Смачні картопляні крокети з брокколі

Ці смачні картопляні крокети зі свіжою брокколі та плавленим сиром надзвичайно смачні. Картопляні крокети виходять особливо хрусткими і ідеально поєднуються з класичними основними стравами, м’ясом, рибою та овочами, приготованим на грилі.

Будь ласка, оцініть рецепт

5 зірок з 5 голосів

Iнгредієнти

  • 400 г картоплі, очищеної шматочками
  • 150 г брокколі в суцвіттях
  • Сіль, за смаком
  • 1 яєчний жовток
  • 50 г сиру
  • 100 г панірувальних сухарів
  • Чорний перець, за смаком
  • 2 яйця
  • 20 г борошна
  • 4-5 ст.л олії

Інструкції

  1. Відваріть картоплю в злегка підсоленій воді приблизно 14-16 хвилин до м’якості.
  2. Злийте картоплю, перетворіть у пюре та дайте охолонути.
  3. Відваріть суцвіття брокколі до м’якості приблизно 5-7 хвилин.
  4. Вилийте, добре обсушіть і обсушіть паперовими рушниками.
  5. Дайте брокколі охолонути та подрібніть.
  6. Змішайте разом картопляне пюре, брокколі, яєчний жовток і дрібно натертий сир.
  7. Сіль і перець за смаком.
  8. Додайте 2-3 столові ложки панірувальних сухарів і добре перемішайте.
  9. Сформуйте з овочевої суміші приблизно 20-24 кульки.
  10. Поставте в морозилку на 10 хвилин.
  11. У маленькій мисці збийте яйця з невеликою кількістю солі.
  12. Помістіть борошно в миску для паніровки, а сухарі — в іншу миску.
  13. Обсипте овочеві кульки спочатку в борошні, потім в яйцях і, нарешті, в сухарях.
  14. Розігрійте олію в сковороді.
  15. Смажимо крокети на середньому вогні до золотистої скоринки.
  16. Подаємо гарячими до м’ясних страв або овочів.

Utils

  • кастрюля
  • сито
  • каструля
  • каструля
  • кухонні щипці
  • панірувальні сухарі

відео

Останні рецепти