Смачний банановий пиріг із заварним кремом і збитими вершками

Інструкції

Приготувати тісто

1. Розігріти духовку до 220°C.
2. Просіяти борошно, змішати в мисці з цукром і сіллю.
3. Натерти холодне масло на крупній тертці.
4. Натерти борошно з маслом, додайте холодну воду та все перемішайте до однорідності.
5. Сформуйте з тіста кулю.
6. Загорніть у харчову плівку та поставте в холодильник на 30 хвилин.
7. Потім тонко розкачайте та округліть, щоб діаметр становив 3 на 4 см більше, ніж форма для випікання.
8. Покладіть корж у форму, притисніть дно та боки, загніть і обріжте ножем краї.
9. Покладіть на тісто аркуш паперу для випікання.
10. Помістіть зверху великий шматок алюмінієвої фольги, щоб папір для випікання щільно прикріпив деко.
11. Поставте деко в духовку та запікайте приблизно 15 хвилин.
12. Тим часом збийте яйце та вершки виделкою.
13. Вийміть деко з духовки, зніміть алюмінієву фольгу та пергаментний папір.
14. Піроговий торт Наколіть виделкою в кількох місцях і збийте Змастіть яйце.
15. Оберніть форму для випікання алюмінієвою фольгою.
16. Знову поставте пиріг у духовку та випікайте ще 10 хвилин.
17. Зменшіть температуру духовки до 190°C.
18. Випікайте пиріг. ще 15-20 хвилин до золотистої скоринки.
19. Вийміть з духовки та дайте охолонути.

Приготуйте начинку

1. Збийте віночком яйця та жовтки до однорідності.
2. Змішайте сіль із крохмалем і цукор.
3. Додайте цю суміш до молока і добре перемішайте до однорідності.
4. Поставте на плиту і варіть на середньому сильному вогні, постійно помішуючи, 5 хвилин.
5. Зменшіть вогонь і варіть ще 6 хвилин, поки молоко не загусне .
6. Додайте чверть гарячої молочної суміші. Додайте до яєць і ретельно перемішайте.
7. Вилийте цю яєчну суміш у каструлю з молоком, що залишилося, і добре перемішайте.
8. Варіть вершки, помішуючи, ще 2 хвилини, поки воно загусне.
9. Потім зніміть з вогню та помістіть у миску.
10. Вершкове масло та половина ва Додайте екстракт ніле.
11. Накрийте миску харчовою плівкою та дайте крему охолонути.
12. Тим часом очистіть і наріжте банани.
13. Змастіть охолоджений торт тонким шаром крему та рівномірно розкладіть банани. зверху.
14. На фрукти викладіть залишки крему та розрівняйте лопаткою.
15. Накрийте торт харчовою плівкою та поставте в холодильник на 4-6 годин.
16. Міксером збийте холодні вершки з цукровою пудрою. і ванільним екстрактом, поки він не загусне.
17. Вилийте збиті вершки на остиглий пиріг.
18. Банановий пиріг із заварним кремом і подавайте до чаю або кави.