Смажена риба в клярі для особливих випадків

Смажена риба в клярі для особливих випадків

У цьому рецепті рибне філе протягується через густе тісто, а потім обсмажується в розігрітій олії до золотистого кольору. Його можна використовувати як для святкових заходів, так і для щоденної їжі. Страва готується швидко і легко, а з соусом виходить особливо смачною.

Будь ласка, оцініть рецепт

5 зірок з 3 голосів

Iнгредієнти

  • 1500-1800 г риби, наприклад, минтая або іншої риби
  • сіль, за смаком
  • чорний мелений перець, за смаком
  • 2 яйця
  • 250 мл молока
  • 180-200 г борошна
  • рослинна олія, прибл. 500-600 для смаження

Інструкції

  1. Рибу помити, очистити від шкірки.
  2. Рибне філе нарізати порційними шматками.
  3. Посолити та поперчити.
  4. Залишити на 10-15 хвилин.
  5. Для кляру збити яйця з ½ чайну ложку солі та молока. Збийте в миску.
  6. Просійте борошно.
  7. Добре перемішайте вінчиком, щоб утворилося густе тісто.
  8. Розігрійте олію на сковороді на сильному вогні.
  9. Змочіть рибне філе крізь тісто.
  10. У розігрітій олії з обох боків смажте 3-4 хвилини до золотистого та хрусткого кольору.
  11. Потім викладіть рибу на паперові рушники, щоб вона стекла.

Utils

  • кухонні ваги
  • мірна чашка
  • обробна дошка
  • ніж
  • миска
  • вінчик
  • сіто
  • сковорода
  • лопатка

поради

Подавайте рибу з картопляним пюре, хлібом або свіжим салатом.

Останні рецепти