Смажені свинячі медальйони з часником і гірчицею у вершковому соусі

Смажені свинячі медальйони з часником і гірчицею у вершковому соусі

Ця смажена – проста, але смачна страва з тонким ароматом часнику та прованських трав. Готується відносно швидко, а м’ясо у вершковому соусі виходить неймовірно смачним. Ви обов’язково повинні спробувати цей рецепт.

Будь ласка, оцініть рецепт

5 зірок з 3 голосів

Iнгредієнти

  • 450г філе свинини
  • сіль, за смаком
  • чорний перець, за смаком
  • 2-3 ст.л. борошна
  • 2 зубчики часнику
  • 1 ст.л. рослинної олії
  • 2 ст.л. вершкового масла
  • ½ ч.л. діжонської гірчиці або гірчиця в зернах
  • 60 мл курячого бульйону
  • ½ чайної ложки суміші прованських трав
  • 240 мл вершків
  • 2-3 гілочки петрушки

Інструкції

  1. Свинячу вирізку наріжте медальйонами товщиною 2-3 см.
  2. Посипте сіллю, перцем з обох боків і обсипте борошном.
  3. Часник очистіть і дрібно наріжте.
  4. Розігрійте на сковороді рослинне і вершкове масло. сковорода.
  5. Медальони Смажити по 3 хвилини з кожного боку до готовності.
  6. Зняти зі сковороди і викласти на тарілку.
  7. Додати в цю ж сковороду часник, гірчицю, бульйон і провінційні трави.
  8. Вилити соус , помішуючи, протягом 1 хвилини. Приготувати.
  9. Додати вершки і продовжувати тушкувати 2 хвилини.
  10. Повернути свинину в сковороду, приправити сіллю та перцем.
  11. Закип’ятити 5 хвилин.
  12. Подати смажену свинину медальйони у вершковому соусі, прикрашені петрушкою.

Utils

  • ніж
  • обробна дошка
  • сковорода
  • тарілка

Останні рецепти