Смажені у фритюрі хрусткі кульки минтая з пармезаном
Інгредієнти
- 450 г філе минтая або іншої білої риби
- 50-60 г пармезану або іншого сиру
- 3-4 гілочки петрушки
- 1-2 гілочки чебрецю
- 2 яйця
- 80-90 г панірувальних сухарів, панко
- ¼ чайної ложки солі
- ¼ чайної ложки чорного перцю
- 60 г борошна
- рослинна олія, приблизно 1 л для смаження
Посуд
- тертка
- ніж
- обробна дошка
- миска
- сковорода
- тарілка
Інструкції
- Натріть сир, дрібно наріжте петрушку та чебрець.
- У блендері подрібніть філе риби.
- Додайте сир, зелень, яйця, панірувальні сухарі, сіль і перець.
- Збивайте ще одну-дві хвилини .
- Отриману суміш викласти в миску і сформувати невеликі кульки.
- Потім обваляти в борошні.
- У глибокій сковороді розігріти рослинну олію.
- Обсмажити в ній рибні кульки приблизно по 3-4 хвилини кожну. .
- Потім вийміть і покладіть на тарілку, застелену паперовими рушниками.
- Подайте смажені рибні кульки зі свіжим салатом.
Під час смаження на сковороді має бути стільки олії, щоб рибні фрикадельки були повністю занурені в воду.
