Соковита запечена свинина з соєвим соусом, гірчицею та часником
Інгредієнти
- 1 зубчик часнику
- 3 столові ложки оливкової олії, плюс 1 столова ложка для пасерування
- 2 столові ложки соєвого соусу
- 2 столові ложки діжонської гірчиці
- 1 столова ложка коричневого цукру
- чорний перець за смаком
- 1 шматок свинячої вирізки
Посуд
- столова ложка
- ніж
- обробна дошка
- чеснокодавка
- миска
- деко
Інструкції
- Часник очистіть, промийте та видавіть через прес.
- Змішайте оливкову олію, соєвий соус, цукор, гірчицю та перець у мисці.
- Свинячу вирізку ретельно промийте та обсушіть.
- Помістіть у жорсткий пластиковий пакет.
- Налийте маринад і щільно закрийте пакет.
- Кілька разів енергійно струсіть пакет, щоб маринад рівномірно розподілився.
- Залиште м’ясо маринуватися в холодильнику приблизно на 2-4 годин.
- Олію на сковороді середньої температури розігріти.
- Обсмажити м’ясо з усіх боків приблизно 5 хвилин до золотистої скоринки.
- Тим часом розігріти духовку до 200°C.
- Вистелити деко алюмінієву фольгу.
- Викладіть свиняче філе на деко.
- У духовці приблизно на 30 хвилин. Випікайте 30-35 хвилин до хрусткої скоринки.
- Перевірте готовність гострим ножем. Якщо з м’яса виділяється прозорий сік, воно готове.
- Вийміть смажену свинину з духовки.
- Прибл. Дайте відпочити 10-15 хвилин.
- Перед подачею наріжте смажену свинину.
- Свиняча смажена ідеально поєднується зі свіжим салатом або смаженими овочами.
