Соковиті фрикадельки в томатному соусі
Інгредієнти
- 3 скибочки багета
- 100 мл молока
- 500 г фаршу, змішаного
- Сіль, за смаком
- Чорний перець, за смаком
- 1 столова ложка борошна, + щось обкатати
- 1 цибулина
- 1 морква
- 4 ст. ложки рослинної олії
- 1 ст. ложка томатної пасти
- ½ ч. ложки Чмелі-сунелі
- 350-400 мл води
Посуд
- ніж
- обробна дошка
- миска
- сковорода
- тертка
Інструкції
- Зріжте з багета скоринку, м’якуш наріжте дрібними шматочками.
- Покладіть у миску, залийте молоком, дайте просочитися 10-15 хвилин.
- Ретельно відіжміть хлібну суміш.
- Перемішайте яловичий фарш і багет, акуратно перемішайте.
- Сформуйте з суміші невеликі кульки.
- Обваляйте в борошні, струсивши надлишки.
- Овочі почистіть.
- Дрібно наріжте цибулю, крупно натріть моркву.
- Розігрійте половину олії в сковорідку на середньому сильному вогні.
- Фрикадельки кожної обсмажте в ній боки.
- Вийміть, викладіть на тарілку.
- Розігрійте олію, що залишилася в сковороді.
- Обсмажте в ній моркву та цибулю приблизно 4-5 хвилин.
- Всипте столову ложку борошна і добре перемішайте.
- Додайте томатну пасту, сіль, перець і хмелі-сунелі.
- Тушкуйте ще хвилину, потім додайте воду.
- Варіть під кришкою ще 5 хвилин.
- Додайте фрикадельки в соус.
- На слабкому вогні під кришкою близько 25 хвилин -Тушкуйте 30 хвилин.
- Тефтелі зніміть з вогню, подавайте негайно.
