Соковиті фрикадельки зі свинини, манної крупи та кабачка
Інгредієнти
- 1 кабачок, середній
- 2 яйця
- 2 ст.л. манної крупи
- 500 г свинячого фаршу
- 2-3 гілочки петрушки або іншої зелені
- Сіль, за смаком
- Чорний перець, за смаком
- 100 г панірувальних сухарів
- 2-3 столові ложки олії
Посуд
- тертка
- миска
- сковорода
- ніж
Інструкції
- Грубо натріть кабачки та злегка відіжміть їх.
- Змішайте овочі з яйцями та манною крупою.
- Дайте суміші постояти приблизно 10-15 хвилин.
- Змішайте фарш, кабачки, подрібнену петрушку, сіль і перець у миску.
- Сформуйте з суміші невеликі круглі котлети та обваляйте їх у панірувальних сухарях.
- Розігрійте олію в сковороді на середньому сильному вогні.
- Обсмажте котлети з усіх боків приблизно 5 хвилин, щоб вони добре підрум’янюються.
- Встановіть час залежно від розміру котлет.
- Зменшіть вогонь до мінімуму та накрийте сковороду кришкою.
- Залиште фрикадельки готуватися ще 7-10 хвилин.
Молоді кабачки очищати від шкірки не потрібно. Однак коли кабачок дозріє, насіння і шкірку потрібно видалити.
