Соковиті обсмажені стейки по-марокканськи
Інгредієнти
- 1 цибулина
- 1 шматочок великого імбиру
- 2 зубчики часнику
- 2-3 гілочки петрушки
- 120 мл лимонного соку
- 120 мл оливкової олії
- 2 столові ложки соєвого соусу
- 1 столова ложка порошку чилі
- 1 ст.л. меленого кмину
- 2 ч.л. білого вина, сухого
- 1 ч.л. орегано, сушеного, меленого
- 1 ч.л. куркуми
- ½ ч.л. морської солі
- 1 ч.л. чорного меленого перцю
- 800 г біфштексів
Посуд
- мірна чашка
- столова ложка
- чайна ложка
- обробна дошка
- ніж
- чеснокодавка
- тертка
- миска
- сковорода
- тарілка
Інструкції
- Цибулю та часник почистити, імбир очистити.
- Цибулю дрібно нарізати.
- Часник видавити через часникодавку.
- Імбир натерти на дрібній тертці. (Вам знадобиться 3 столові ложки).
- Промийте, обсушіть і дрібно наріжте петрушку.
- У невеликій мисці змішайте цибулю, часник, імбир і петрушку.
- Додайте спеції та добре перемішайте.
- Бік стейки Обсушіть кухонним папером.
- Покладіть у пакет для заморозки.
- Додайте маринад.
- Закрийте пакет, добре струсіть.
- Поставте в холодильник на 4-6 годин для маринування.
- Потім розігрійте сковороду
- Смажте в ньому стейки по 5 хвилин з кожного боку.
- Вийміть м’ясо зі сковороди і викладіть на тарілку.
- Налийте в сковороду маринад і доведіть до кипіння.
- На на повільному вогні приблизно 10 хвилин. Акуратно тушкуйте.
- Поріжте стейки на шматки.
- Викладіть на плоску тарілку.
- Полийте маринадом і прикрасьте розмарином.
- Подайте стейки зі свіжим салатом.
