Соковиті рибні котлети з цвітною капустою, картоплею та білим вином

Соковиті рибні котлети з цвітною капустою

М’який, соковитий і ароматний, який чудово поєднується з будь-яким гарніром. Овочі попередньо відварюють, а потім змішують з рибою і зеленню. Ці рибні котлети, смажені на сковороді, виходять хрусткими та дуже ароматними. З соусом на ваш вибір і овочевим салатом це стане смачною стравою.

Будь ласка, оцініть рецепт

5 зірок з 3 голосів

Iнгредієнти

  • 400-450г цвітної капусти
  • 200г картоплі
  • Сіль, за смаком
  • 240мл курячого або овочевого бульйону
  • 120мл білого сухого вина
  • 240мл води
  • 1-2 гілочки чебрецю
  • 1-2 зубчики часнику
  • Чорний перець за смаком
  • 450г філе тріски або пікші
  • 2 яйця
  • 70-80г панірувальних сухарів
  • 2-3 гілочки кропу або петрушки
  • 2 ст.л. оливкової олії для смаження

Інструкції

  1. Наріжте цвітну капусту суцвіттями.
  2. Очистіть картоплю та наріжте її невеликими шматочками.
  3. Покладіть овочі в каструлю та варіть у злегка підсоленій воді до готовності приблизно 10 хвилин.
  4. Злийте всю рідину.
  5. Картоплю і цвітну капусту подрібніть так, щоб залишилися дуже дрібні шматочки, але не пюре.
  6. Часник очистіть і подрібніть.
  7. Змішайте бульйон, вино та воду в каструлі.
  8. Додайте чебрець, часник, сіль і перець.
  9. Доведіть все до кипіння і варіть в ньому рибу 5-7 хвилин.
  10. Дайте охолонути і наріжте невеликими шматочками.
  11. У мисці змішайте нарізані овочі з рибою, яйцями , панірувальні сухарі, подрібнену зелень, сіль і перець.
  12. Оливкова олія і знову добре перемішайте.
  13. Дайте суміші постояти приблизно 10 хвилин.
  14. Потім розділіть на 8-10 приблизно рівних частин і сформуйте з них фрикадельки.
  15. Якщо хочете, щоб під час смаження була хрустка скоринка, обваляйте готові тефтелі Обваляйте в панірувальних сухарях.
  16. Розігрійте олію в сковороді на середньому сильному вогні.
  17. Смажте рибні котлети приблизно по 2-3 хвилини з кожного боку, поки вони не підрум’яняться.
  18. Подайте рибні котлети з салатом або гарніром з ваш вибір.

Utils

  • овочечистка
  • ніж
  • обробна дошка
  • каструля
  • миска
  • сковорода

поради

Якщо готова рибна маса виходить занадто липкою, слід додати ще трохи панірувальних сухарів.

Останні рецепти